Avevo voglia di qualcosa di lussurioso come solo il cioccolato può essere ....e così è saltata fuori questa mousse al cioccolato bianco .
/per farla servono solo...
200 g cioccolato bianco
4 uova
2,5 dl panna
Bisogna tritare grossolanamente il cioccolato e fonderlo a bagnomaria in 1 dl di panna.
Si separano i tuorli dagli albumi e si tengono da parte.
Ora bisogna incorporare delicatamente i tuorli al cioccolato fuso, mescolando con una frusta perché non si formino grumi. Spegnere e raffreddare. Montare il resto della panna e incorporare alla crema di cioccolato bianco. Unire al composto ottenuto gli albumi, montati a neve con un pizzico di sale. Travasare delicatamente la crema in piccole ciotole monoporzione o meglio ancora in bicchierini in vetro traparente e raffreddare in frigo per 6 ore circa. ....mangiare !!!
E con il cioccolato bianco che vino ci si può abbinare ?
Un Marsala, vino siciliano di lunga tradizione che viene ottenuto da uve autoctone siciliane quali il Nerello Mascalese ed il Pignatello, potrebbe starci bene .
