alice e il vino

Venica & Venica ed "Il ciclo della Vite - The Vineyard cycle"

2012-01-23T16:09:00.001+01:00

Molto bello questo video di presentazione dell'azienda Venica&Venica, di Dolegna del Collio, in provincia di Gorizia, dove il consumatore può vedere passo dopo passo l'evoluzione della vite durante l'arco di un anno.

Giampaolo Venica, winemaker di questa storica azienda del Collio, lo descrive così:

"Credo sia una maniera nuova di coinvolgere il pubblico e farlo sentire più vicino a quello che trova nel bicchiere.
Il mio lavoro vuole solo rendere omaggio a quello che veramente è importante in un bicchiere di vino, l'attenzione 365 giorni l'anno in vigneto, inteso come cura della vite e sostenibilità del dell'ambiente. Si parla tanto di vigna ma bisogna starci!"

Io, personalmente, condivido pienamente e ringrazio Giampaolo Venica per avermi segnalato questo messaggio...indispensabile, in questo mondo consumistico, dove ci dimentichiamo spesso del duro lavoro, della passione e della terra che stanno dietro ad una bottiglia di vino!

Visualizzazione ingrandita della mappa

Un vino sostenibile nasce dalla pianta che l'ha prodotto. Il metodo Simonit&Sirch.

2011-11-22T11:55:00.000+01:00

Ciò che rende un vino unico e inimitabile è, innanzitutto, la salute della vite. Così insegnano i Preparatori d'Uva Simonit&Sirch che, dopo oltre 20 anni di osservazione e sperimentazione nelle vigne di tutta Europa, hanno definito un metodo di potatura in grado di allungare considerevolmente il ciclo di vita e la produttività dei vigneti.
L’obiettivo è quello di ottenere delle piante più sane e longeve in grado di produrre uve, e quindi vini, di qualità superiore.
Basandosi su un approccio rispettoso dei ritmi della natura e mirato sulla singola pianta, con potature sul solo legno giovane al fine di salvaguardare la salute della vite, si può parlare di una tecnica “dolce” finalizzata a garantisce uno sviluppo sostenibile ed equilibrato della pianta, senza l’ansia dello sfruttamento intensivo ed immediato che oggi guida i processi di meccanizzazione ed omologazione dei vigneti.

Per comunicare la passione e la filosofia che anima il loro lavoro, i Preparatori d'Uva hanno
realizzato un video che, attraverso immagini suggestive dei luoghi del loro lavoro, le vigne dal Nord al Sud Italia, racconta con un linguaggio chiaro e immediato la loro originale filosofia di gestione del vigneto fondata su un sapiente mix di tradizione e innovazione.

Il Metodo Simonit&Sirch è stato abbracciato con entusiasmo tanto in ambito universitario (dove la loro sperimentazione viene monitorata e studiata da tempo su un piano teorico) quanto da importanti cantine italiane e straniere, dove i Preparatori d'Uva hanno trasferito la loro esperienza ultraventennale e la metodologia di lavoro, adattandola, di volta in volta, alle diverse esigenze e specificità aziendali.

Un approccio che adesso comincia a fare “scuola”. Il progetto di Simonit&Sirch di restituire longevità alla vite ha compiuto infatti un nuovo passo avanti con la nascita della prima Scuola Italiana Permanente di Potatura della Vite, giunta al suo terzo anno di corsi. Unica nel suo genere non solo in Italia, ma a livello internazionale, è un centro di formazione permanente con corsi organizzati in partnership con importanti centri di ricerca ed università.

“A glass of Sicily”

2011-10-19T17:57:00.001+02:00

“A glass of Sicily” , il video tutto siciliano che sta facendo il giro del web, ci invoglia a scoprire cosa vuol dire assaporare un bicchiere di Sicilia.

Il video, infatti, sotto forma di un “manuale d’uso emozionale”, ci mostra le diverse fasi che precedono la degustazione di un bicchiere di vino attraverso suggestive immagini e metafore, in un incantevole alternarsi di forme e cromatismi, profumi e sapori, suoni e sensazioni.

Firmato Tasca D’Almerita, storica azienda vinicola siciliana, e realizzato dalla viral media company Mosaicoon, rappresenta l'isola come un vero e proprio continente al centro del Mediterraneo: un territorio dotato di un immenso patrimonio artistico, paesaggistico e culturale, in un perfetto connubio tra uomo e natura.
Una descrizione approfondita e, al tempo stesso, sorprendente della Sicilia, che scorre attraverso i suoi luoghi e personaggi più caratteristici frutto di questo profondo intrecciarsi di arte, cultura, tradizione e natura, che da sempre contraddistingue l’isola.
In questo video il messaggio è che non si tratta semplicemente di un vino siciliano, ma un di vino fatto di Sicilia.

Sophia Coppola, i vini di Francis Ford Coppola ed il matrimonio dell'anno a Bernalda.

2011-07-29T19:00:00.004+02:00

La regista Sofia Coppola e Thomas Mars, cantante della rock band dei Phoenix, si sposeranno a Bernalda, provincia di Matera alla fine di agosto. Sofia Coppola è anche un'appassionata di bollicine, tant'è che il padre le ha dedicato una linea di sparkling wines davvero interessante, se non altro per l'azzardata e (a mio parere) azzeccata scelta di imbottigliare un Blanc de Blancs in lattina :-)

L’evento si svolgerà a Palazzo Margherita, ora albergo a cinque stelle che Francis Ford Coppola ha realizzato nel paese dove viveva il nonno Agostino, prima di emigrare per gli Stati Uniti d’America, nel 1904.

La lista dei grandi ospiti è lunga, non mancheranno Al Pacino, Steven Spielberg, George Lucas, Nicolas Cage cugino di Sophia, nonchè tutti gli amici intimi di Francis Ford. L’antica dimora è stata trasformata in hotel grazie al progetto di restauro bioecologico del noto interior designer francese Jacques Grange. I Coppola sono di casa nello Jonio. Da quando Francis ha scoperto la terra d’origine della sua famiglia, negli anni Sessanta, non l’ha più lasciata.

Sofia è la prima donna statunitense ad avere ottenuto una nomination all’Oscar come miglior regista e ad aver vinto la statuetta per la miglior sceneggiatura originale con “Lost in translation”. Palazzo Margherita, dove si sposerà con Thomas Mars è uno dei gioielli della cittadina jonica.

Francis Ford Coppola, per l’arredamento dell’hotel, si è affidato al grande Jaques Grange, che ha avuto tra i suoi clienti Yves Saint Laurent, Carolina di Monaco, Isabelle Adjani e Jacques Chirac. Il decoratore parigino si è sbizzarrito nell’abbellire gli spazi, utilizzando marmi di Carrara (di cui lui è da sempre appassionato) presenti ovunque nel complesso che ha otto stanze per i clienti (ognuna dovrebbe essere intitolata ad un personaggio celebre della famiglia Coppola).

I vini di Francis Ford Coppola

In uno dei locali al piano inferiore del palazzo, sarà creato un wine bar.
Francis Ford Coppola è anche produttore di vini e le sue etichette si sono affermate nel mercato mondiale grazie ai vigneti dell’azienda californiana che possiede nella fertile Napa Valley e alla professionalità dell’enologo Scott Mc Leod, alla guida della cantina da 15 anni. Il cineasta italoamericano è un grande intenditore di vini e il suo cabernet Niebaum è al 18° posto nella classifica mondiale delle migliori etichette. A Palazzo Margherita di Bernalda, Coppola senior porterà i grandi di Hollywood anche dopo il matrimonio della figlia. Gli ambienti e i dettagli architettonici delle stanze ristrutturate sono sfarzosi, vivacissimi i colori della tappezzeria con richiami anche alla tradizione magrebina. Le persone occupate nell’albergo dovrebbero essere una ventina. Una piscina è stata ricavata in una zona esterna senza deturpare il vecchio giardino, anch’esso, come tutto il palazzo, sottoposto a vincolo monumentale. Lo spazio verde, che contiene alcune specie rare di piante, è stato affidato alle cure di due super esperti arrivati dagli Usa e che in questi giorni stanno ancora lavorando.
Sarà infatti nel giardino che Sofia e Thomas pronunceranno il “sì”.
Non possiamo che augurare un brindisi per gli sposi ;)

Azienda Riccardo ed il Prosecco con la Passione per la Qualità

2011-07-20T19:06:00.002+02:00

L'Azienda Agricola Riccardo, che ho avuto modo di conoscere un po' di tempo fa grazie ad un tour nelle splendide colline di Conegliano Valdobbiadene, è un'azienda relativamente giovane ma che ha voluto scommettere su un sistema di certificazione molto importante.

L'Azienda Riccardo è, infatti, una delle prime aziende nella zona del Conegliano/Valdobbiadene DOC e DOCG a produrre Prosecco garantito dalla certificazione di filiera agroalimentare che documenta l'intero processo produttivo dalla vigna alla bottiglia. Questa certificazione gli consente di attestare l'integrità e l'autenticità dei vini che produce.

"Il consumatore è sempre più consapevole e attento alle origini e al sistema produttivo dei cibi e le bevande che consuma. La certificazione di filiera agroalimentare è un passo importante in quanto offre la trasparenza richiesta e necessaria alla catena alimentare. Questa certificazione (basata su ISO 22005) consente ai produttori che la scelgono di dimostrate la loro dedizione nei confronti dei consumatori, della sicurezza e della qualità dei loro prodotti ad ogni stadio del processo produttivo."

Direi che è un passo importante nel mondo del vino, in un momento in cui il consumatore richiede delle garanzie, aziende come l'Azienda Riccardo, ci offrono uno strumento di garanzia a dimostrazione che la qualità e la serietà possono essere certificate :-)

le "bolle" di fuksas per le distillerie nardini

2011-04-15T22:30:00.000+02:00

“Fare impresa non vuol dire avere solo obiettivi e progetti - ha affermato Giuseppe Nardini, presidente della Società - ma anche sogni. E per i 225 anni della nostra distilleria avevamo bisogno di un sogno: l'architetto Fuksas ce lo ha realizzato, dandoci quelle emozioni che solo le opere frutto dell'ingegno al massimo livello sanno dare”.

Il brand leader della grappa, con circa il 25% del mercato di qualità, e una produzione di 4 milioni di bottiglie che prendono la strada dei maggiori paesi del mondo, Australia, Stati Uniti, Cina e Giappone compresi, voleva lasciare un segno qui, sul territorio. Fabbrica e museo, ....perché qui ci passano 1500 visitatori al mese!!!

Sono le “Bolle” di Massimilano Fuksas, ossia la fabbrica del futuro.
Nelle “bolle” si arriva solo attraverso una passerella in mezzo all'acqua, sembrano fluttuare nell’aria. Come gocce d’acqua sono leggere e rotonde
La loro superficie è completamente trasparente, cattura la luce e permette di focalizzare la vista a 360 gradi sul paesaggio montano del Montegrappa. Ma c’è un altro mondo, sotterraneo, nell’auditorium: cemento, acciaio, putrelle modellano sostegni e contrappesi.
“Due segni: uno raffinato, elegante, tecnologico, immateriale. L’altro brutale, dove la materia, il cemento armato, diventa epifania della forma”, sostiene Fuksas, “qui stiamo sperimentando il futuro”.

Insomma, l'architetto romano ha voluto lasciare il segno...e credo che ci sia riuscito .

salaparuta packaging

2011-03-05T17:21:00.000+01:00

Vino e cioccolata....bianca

2011-01-31T22:30:00.000+01:00

Avevo voglia di qualcosa di lussurioso come solo il cioccolato può essere ....e così è saltata fuori questa mousse al cioccolato bianco .

/per farla servono solo...

200 g cioccolato bianco
4 uova
2,5 dl panna

Bisogna tritare grossolanamente il cioccolato e fonderlo a bagnomaria in 1 dl di panna.
Si separano i tuorli dagli albumi e si tengono da parte.
Ora bisogna incorporare delicatamente i tuorli al cioccolato fuso, mescolando con una frusta perché non si formino grumi. Spegnere e raffreddare. Montare il resto della panna e incorporare alla crema di cioccolato bianco. Unire al composto ottenuto gli albumi, montati a neve con un pizzico di sale. Travasare delicatamente la crema in piccole ciotole monoporzione o meglio ancora in bicchierini in vetro traparente e raffreddare in frigo per 6 ore circa. ....mangiare !!!

E con il cioccolato bianco che vino ci si può abbinare ?
Un Marsala, vino siciliano di lunga tradizione che viene ottenuto da uve autoctone siciliane quali il Nerello Mascalese ed il Pignatello, potrebbe starci bene .

Quando arriva il freddo...sangiovese ed un Caciucco di Ceci

2009-12-18T12:20:00.007+01:00

Premetto che non mi dispiace l'inverno... sarà perchè sono nata in Novembre, sarà perchè adoro la montagna ed andare a sciare... sarà che dal freddo ci si può difendere...basta coprirsi...
E poi, mi piace viziarmi, quando fuori il cielo è grigio e minaccioso, con una buona e rigenerante zuppa calda.
Un paio di giorni fa sono andata a trovare l'amico Beppe, proprietario dell' Agriturismo Il Poggiarello a Foiano della Chiana, lungo la Strada del Vino di Arezzo, perchè avevo bisogno di sistemare degli amici che verranno a trascorrere un paio di giorni di vacanza durante le Feste natalizie. Ogni volta che vado a trovarlo al Poggiarello, non posso fare a meno di tornare a casa con almeno una bottiglia del suo ottimo Olio extra vergine d'oliva, e magari qualche busta dei cereali da lui prodotti (Farro, Orzo e dei buonissimi Ceci)...questa volta ho fatto un po' di scorta...anche in vista dei regali di Natale...
Arrivata a casa, ho sistemato la spesa sul tavolo in cucina e mentre maneggiavo queste buste di Ceci, non ho potuto resistere...presi, spacchettati e messi in ammollo in acqua fredda per tutta la notte. Sulla busta, Beppe ci mette sempre una ricettina come suggerimento di cottura e quindi... vai con il Caciucco di Ceci alle acciughe

INGREDIENTI:
Ingredienti per quattro persone:
200 g di ceci
200 g erbette o foglie di bietola
5 cucchiai di olio extra verdine d'oliva
1 cipolla affettata
1 spicchio d'aglio
1 acciuga dissalata e deliscata
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 lt brodo vegetale
fette di pane casereccio (meglio se senza sale, come il pane Toscano) abbrustolite a fette
4 cucchiai pecorino di Pienza stagionato grattugiato

PREPARAZIONE:
Innanzi tutto, la sera prima bisogna mettere in ammollo i Ceci in acqua fredda e lasciarceli tutta la notte con due manciate di sale grosso.
Passata la notte, bisogna lessarli in acqua bollente...non la stessa acqua in cui sono rimasti in ammollo...!
In una casseruola di coccio, soffriggete in un filo di olio evo la cipolla e l’aglio. Non appena l'aglio sarà imbiondito, toglietelo e spappolate l’acciuga. Unite i ceci scolati e le erbette, fatele appassire, poi versate il brodo e il concentrato di pomodoro; aggiustate con un po' di pepe se vi piace ( io ci metto il peperoncino...lo preferisco) e cuocete una mezz’oretta. Distribuite il pane abbrustolito in scodelle o fondine di coccio, versate il cacciucco di ceci e spolverizzate con il Pecorino di Pienza stagionato. Servite ben caldo.

Vino: ...un Sangiovese in purezza che ho assaggiato nella zona di Pienza, ma di cui, purtroppo non mi ricordo il nome dell'azienda

wine is love

2009-11-30T18:29:00.002+01:00

Ottimo esempio di come utilizzare lo strumento Blog da parte di un'azienda vinicola. In questo caso si tratta di un colosso del vino in Italia, ossia Zonin.
Wine is love , il blog di Francesco Zonin, esiste ormai già da un po'. Nasce infatti nel settembre del 2008, e si presenta con queste parole dell'autore :
" La voglia di aprire un blog ce lʼho ormai da qualche anno. Internet sta diventando rapidamente il mezzo di informazione più ricco e potente del mondo: milioni di persone parlano e scrivono di qualunque argomento tra cui non può mancare, ovviamente, il vino...."
"Questo blog non vuole solo portare la nostra Casa Vinicola sul web, ma anche il web dentro la nostra Casa Vinicola. Mi auguro sia letto, frequentato e discusso anche da tutte le persone che lavorano con noi, oltre che dalle migliaia di appassionati di vino sul web."

Wine is love è un blog fresco, mai noioso e soprettutto permette a chi lo visita di ricevere le informazioni che si aspetterebbe di trovare. Novità, coinvolgimento dei lettori e degli apassionati (v. l'iniziativa della Fotovendemmia su Flikr), disponibilità e cortesia di Francesco Zonin, completano questo progetto di corporate blog come strumento di comunicazione nel mondo del vino.

il vino e....le nuove frontiere dell'arte

2009-09-29T15:44:00.007+02:00

Ok, avevo voglia di scrivere un post dopo tanto, tantissimo...troppo tempo di assenza.
Va' beh...lavoro, nuovi progetti, figli, casa, clienti....vino...si, si...la mia assenza su °Alice è imputabile in parte al fatto che ho dovuto mettermi a tavolino e spiegare un po' di web 2.0 anche ad alcune aziende ... ma questa è un'altra storia, magari ne riparleremo.

L'ispirazione a scrivere è venuta mentre stavo archiviando queste foto scattate all'interno dell'azienda Icario di Montepulciano in occasione della mostra di GABRIELE BASILICO: MONTEPULCIANO SITE SPECIFIC. , la mostra ormai è in fase di chiusura....peccato ne abbia parlato solo oggi.
Ma veniamo alla cantina, sicuramente da visitare...un interessante sviluppo nel progetto architettonico, curato dallo Studio Valle, ne fa un punto di riferimento nel panorama delle aziende vinicole sul territorio intorno a Montepulciano.
Interessante la volontà di creare uno spazio espositivo, al quale si accede dal piano terreno salendo una splendida scala il cui progetto è stato affidato all'Architetto Guido Ciompi, realizzata con struttura e parapetto in ferro cortain (ferro ossidato e arrugginito artificialmente e trattato a cera) usato anche per gli infissi e per gli arredi fissi.
Dalla sala espositiva, si può vedere la cantina sottostante attraverso un pavimento in vetro, questo anche per permettere l’accesso e l’affluenza del pubblico alle mostre senza interferire con l’attività produttiva della cantina.
La soluzione tecnologica adottata consente di stabilire un rapporto visuale tra spazi rappresentativi e spazi destinati al tradizionale ciclo produttivo del vino.

Durante l'inaugurazione della mostra, ho avuto modo di degustare alcuni vini dell'azienda tra cui il RossoIcario I.G.T (70% Sangiovese, 20% Teroldego, 10% Merlot),
l'ottimo Nobile di Montepulciano Vitaroccia D.O.C.G. e, non nego con una certa curiosità e gran sorpresa il Bianco Nysa I.G.T fatto con uve Pinot Grigio 70% e Gewurztraminer 30%.Sicuramente una mossa azzardata impiantare nella patria del Sangiovese il Pinot Grigio ed il Gewurztraminer ... infatti mi riservo dall'esprimermi su questo bianco su cui avrei qualche dubbio.
Il Nobile di Montepulciano, invese l'ho trovato interessante anche se non ho avuto molto tempo per pensarci...la cantiina mi aveva catturata, e dovevo riuscire a vedere tutto nel minor tempo possibile, scambiare due chiacchiere, conoscere Gabriele Basilico, assaggiare l'ottimo Pecorino di Pienza in degustazione...e poi....e poi è scaduto il tempo e sono dovuta correre in ufficio....insomma sembravo più il Bianconiglio che °Alice e il vino

musica da degustazione...per serate indimenticabili

2009-09-27T19:42:00.000+02:00

Beautiful Day ... un sostegno alla ricerca

2009-06-09T19:11:00.000+02:00

Il 27 maggio 2009 si è svolta in tutto il mondo la 1ª Giornata Mondiale della sclerosi multipla : per la prima volta è stata avviata, insieme alle oltre 48 associazioni nazionali degli Stati aderenti, un percorso di condivisione di messaggi, di comunicazione e informazione di dimensione internazionale.

“Join the global movement!” è l’invito rivolto in tutto il mondo anche tramite il sito www.worldmsday.org attraverso il quale è possibile “aderire” per entrare a far parte del movimento mondiale che unisce persone, gruppi e organizzazioni che lottano per accrescere la consapevolezza della malattia e migliorare la qualità della vita di persone con SM in tutti i paesi, e che condividono questo stesso obiettivo: sostenere la ricerca scientifica favorendo la collaborazione internazionale.

"Beautiful day", i mille volti della sclerosi multipla è il video che accompagna la campagna della Prima Giornata Mondiale della SM mondiale con la colonna sonora gentilmente concessa dagli U2: “beautiful day”.

Beh,..in questo posto di solito si parla di vino, ma a volte è bene parlare anche di qualcos'altro ;-)

...a volte ritornano....

2009-03-26T15:43:00.002+01:00

....A volte ritornano.... ;-)

Credo che questo vino sia ormai pronto per essere degustato.... otto mesi di affinamento forse possono bastare ....
Nuove idee e presto una nuova bottiglia ed una nuova etichetta...che ne dite?

il numbs a roma

2009-01-18T15:28:00.000+01:00

Ha aperto recentemente un bel locale a Roma, zona piazza di Spagna. Un posto dove mangiare delle cose gustose e bere degli ottimi vini essendo anche wine bar. Insieme al fotografo di food Francesco Majo di Auberginestudio, recentemente abbiamo realizzato quest'insegna per Numbs piazza di Spagna in via Mario de' Fiori 29/a-Roma.
...Se qualcuno ci passa... me lo fa sapere ? ;-)

Nuova casa per Alice e il vino

2008-10-22T15:21:00.000+02:00

Nuovo logo e nuova "casa" per Alice e il vino.blogspot ... ci siamo trasferiti su piattaforma Wordpress ed abbiamo fatto un po' di "restyling sul logo.
Da oggi ci trovate anche su Alice e il vino".com
Per il momento è ancora infase beta, ci sono delle idee, la voglia di fare un po' di ordine, di ricominciare a parlare di vino e di tutto quello che si gira intorno.
Chi andrà a dargli una sbirciata troverà ancora un bel po' di disordine, è stato come fare un traslocooo...oh beh, ci sono un sacco di cassetti che devo riordinare ma pian piano spero ce la faro'.
Mi piacerebbe che qualcuno mi desse dei suggerimenti....perciò...si, insomma...anche se è da un sacco di tempo che non mi vedete in giro....fatemi sapere cosa ne pensate, cosa vi piacerebbe trovare e cosa secondo voi sarebbe da togliere.
Anticipo già che a me ancora non convince il layout con le due colonne a destra...mi ci devo abituare...e poi...i font utilizzati per i menù...e forse, un po' troppo rosso...in fondo, la mia provenienza è legata ai vini bianchi, nooo?
Boooh... se vi sentite in vena di dare qualche suggerimento....sarà sicuramente molto gradito :-)

Maybe Tomorrow ....

2008-07-25T23:30:00.003+02:00

....ho deciso di prendermi una pausa per far lasciare decantare un po' questo vino che ho coltivato e prodotto per quasi due anni e mezzo....

una piccola pausa di riflessione per capire come affinare al meglio °_Alice e il vino e tornare magari con una nuova energia :-P

---Maybe Tomorrow___

Waiter's Corkscrew

2008-06-24T09:15:00.002+02:00

Jakob Wagner ha ridisegnato il classico cavatappi in una versione migliorata che lo rende ancora più facile da usare.
La solida spirale ed il manico in Teflon offre una presa sicura, anche su vecchi tappi, senza il pericolo della loro rottura.

Il designer di fama internazionale, Jakob Wagner, ha creato questa serie di accessori vino per Menu.

Design: Jakob Wagner
Materiali: materiale sintetico, acciaio

by menu

terre da vino spunti rurali in chiave contemporanea

2008-06-22T22:41:00.001+02:00

Terre da vino è una società di produttori delle Langhe e Roero che ha costruito alcuni anni fa le nuove cantine a Barolo per una superficie totale di 5 mila metri quadrati su un terreno di 25 mila e un investimento di 7 milioni di euro.

Linee curve per il tetto che richiama il profilo delle colline, color mais sulle pareti esterne e lastre metalliche ossidate per le coperture. Il tutto arricchito dall´ utilizzo di legno lamellare, curvato alla maniera antica dei bottai, che fa da contrasto con la passerella d´acciaio sospesa a cinque metri d´ altezza e gli intonaci argentati che brillano attraverso le vetrate. Questi sono alcuni degli elementi architettonici pensati dall'architetto Gianni Arnaudo

L´ idea è quella di accostare spunti rurali come la tonalità rosso vino dei muri e i graticci per appendere le pannocchie a uno sfondo hi-tech dato dalla nuova linea robotizzata di imbottigliamento o dal sistema di condizionamento che garantisce temperature fisse di 12-13 gradi, come se la cantina fosse scavata sottoterra. Ma soprattutto dalla sala di affinamento da 3 mila barrique (l´ equivalente di 800 mila bottiglie) con vetrata belvedere sulle vigne dove i 2.500 soci coltivano le uve doc. All´interno, delikatessen-enoteca e tutto attorno in allestimento un parco biologico per recuperare le piante autoctone in via di estinzione.

Terra da vino
Via Bergesia 6
12060 Barolo (Cuneo)
Tel. 0173564611
www.terredavino.it

vino e designer, anche per il packaging

2008-06-20T09:22:00.000+02:00

Non è la prima volta che mi capita di parlare di Salaparuta, uno dei punti di riferimanto dell'enologia siciliana.
Esemplare sicuramente il modo in cui hanno gestito la comunicazione ed il marketing.

All'interno del sito aziendale hanno costruito una sezione riservata al packaging ed agli acessori firmati DUCA di Salaparuta...ma la cosa che ho notato, e che ho trovato veramente meritevole di segnalazione, è che su ogni prodotto dell'azienda viene citato il DESIGNER che l'ha progettato.....vi sembra una cosa tanto usuale e diffusa in Italia ?

la nuova cantina di Antinori

2008-06-18T23:39:00.001+02:00

L’architetto Marco Casamonti l'ha definito "un luogo sacrale, un po’ chiesa, fabbrica e campagna" il suo progetto, destinato a diventare la nuova cantina della Casata Antinori.
Progettata dallo studio Archea Associati di Firenze – fra i cui fondatori c’è anche il giovane e già illustre architetto fiorentino – la nuova Cantina Antinori, sarà, a lavori ultimati previsti per il 2008, un'altra "Cattedrale del vino", meta di chi desidera scoprire tutti i segreti di una buona bottiglia.

Un tempio, che accoglierà il riposo di etichette come Tignanello, Badia a Passignano, Solaia – questa ultima ha segnato il rinascimento enologico italiano – e che il Marchese Piero Antinori, a capo dell’azienda omonima e tra i più grandi proprietari di vigneti in Europa -, ha voluto fortemente.

Vero gioiello sotto il profilo progettuale e ingegneristico, la Cantina di Casamonti si presenta come una suggestiva astronave, dolcemente inserita nel paesaggio toscano. Un edificio concepito come una sequenza di volte e navate, incassate nella terra e costruite a partire da un drappeggio di cotto, che ne colora la luce interna. Un progetto talmente armonizzato con il contesto naturale in cui è inserito, da presentare come facciata dell’edificio la collina stessa, mentre come copertura il vigneto. Strade, piazzali di carico e scarico merci, parcheggi, impianti e ogni altro elemento accessorio utilizzano il sottosuolo, per non offendere il paesaggio circostante.

Più che una Cantina, una città sotterranea di 37 mila metri quadrati, di cui 23 mila coperti. Una cittadella, all’interno della quale, si troverà il nuovo quartiere generale Antinori, che dopo decenni, si sposta dal centro di Firenze in piena campagna.

L’edificio, che sorge nel cuore del Chianti, oltre a essere concepito come culla che accompagna l’uva dalla sua nascita ai singoli passaggi fino a quello dell'’imbottigliamento, è stato pensato anche come luogo di accoglienza per il pubblico.
E' stato previsto anche un museo, attraverso il quale sarà possibile intraprendere un percorso alla scoperta dei segreti su come viene prodotto e conservato il vino, un frantoio per l’olio della casa, un forno per il pane, la fabbrica delle barrique, dove viene conservato il vino, uno spaccio con i prodotti tipici della zona e un ristorante....una sorta di "fattoria toscana" del terzo millennio.

Dopo le altre celebri "Cantine-design" realizzate dai più importanti architetti del momento - Mario Botta per la Tenuta Petra a Suvereto, Renzo Piano per Panerai vicino a Gavorrano, e Piero Sartogo per i Frescobaldi a Montalcino - ecco un progetto pensato per il futuro...

www.antinori.it
www.archea.it

il vino ? a lakarte !

2008-06-16T16:13:00.000+02:00

Lekarte.com è una bellissima idea per costruirsi la propria carta vini.
Il sito è una banca dati di oltre 15 mila etichette di vini italiani e permette al ristoratore di comporre la carta dei vini per il proprio locale.

Per ogni etichetta basterà inserire i dati tecnici del vino come annata, grado alcolico, vitigno etc. accompagnati da una breve descrizione e la foto.
A questo punto il ristoratore o il wine bar potranno realizzare la propria wine list.
Il servizio si completa con la stampa in diversi formati e la possibilità di usare addirittura carte pregiate Fedrigoni.
Per i formati e i prezzi cliccare qui

Veramente una gran bella idea...e voi che aspettate a fare la vostra karte dei vini?

fonte: vino24

Message on the Bottle ... of wine

2008-06-14T08:55:00.001+02:00

"Message on the Bottle" ovvero una bottiglia di vino ed il design, mostra tenutasi come parte del Design Festival di Amburgo 2007.
In totale ci sono stati 70 contributi per la mostra, da designer provenienti da 16 paesi diversi.
"Message on the Bottle" si è svolto dal 5 al 20 del mese di ottobre 2007.

Per farsi un giro nella creatività in ...Bottiglia, o meglio sulla Bottiglia vedi qui ... http://www.ondesign.de/downloads/message-on-the-bottle.pdf.

fonte : http://www.thedieline.com/blog/2008/03/message-on-the.html#more

VEUVE CLICQUOT VERTICAL LIMIT

2008-06-11T10:06:00.001+02:00

VEUVE CLICQUOT VERTICAL LIMIT
By Porsche Design Studio

Madame Clicquot sognava di creare uno Champagne capace di conquistare il mondo.
Era una donna d’affari coraggiosa, forse la prima in assoluto, e non amava i compromessi. Il motto della Maison Veuve Clicquot Ponsardin è da sempre “Una sola qualità, la migliore”.
I suoi Millesimati sono la delizia degli amanti dello Champagne e di tutti gli epicurei del mondo. Per la prima volta 12 Magnum di annate rare, dal 1955 al 1990, che ripercorrono più di mezzo secolo di storia della Maison, sono stati raccolti in una modernissima ed esclusiva cantinetta per vino, creata da Porsche Design Studio. Una collezione di Champagne Millesimati assolutamente straordinaria, che meritava di essere celebrata con il più emblematico degli oggetti del desiderio.

Veuve Clicquot Vertical Limit by Porsche Design Studio, disponibile in soli 15 esemplari al mondo, uno dei quali destinato all’Italia, racchiude i 12 Millesimati più esclusivi a partire dal 1955, tutti nel formato Magnum, ideale per esaltare l’invecchiamento del vino.
Veuve Clicquot Vertical Limit by Porsche Design Studio è il frutto dell’alleanza artistica tra due modi di espressione dell’immaginazione e dell’ingegno. Un oggetto d’arte raro, nato dal connubio tra la grande tradizione vinicola francese e l’audacia innovativa di uno dei team di designer più prestigiosi del mondo… una fusione senza tempo di due icone del lusso e del Design.

Per molti.....ma non per tutti ????
Mmmmh.....per pochi, forse troppo pochi....e a noi comuni mortali non resta che guardare e sognare ????

Maaaa, direi anche .... No ;-)

Merlove, un altro film sul vino

2008-06-09T15:44:00.003+02:00

Un altro film sul vinoooo.....
Dopo Sideways e MondoVino ecco un film sul Merlot.
Merlove, un documentario che celebra il merlot è un viaggio tutto americano attraverso il merlot (o meglio....il loro Merlot...) guidato dall'esperienza personale dei wine lover.

Il messaggio del documentario è che nessuna varietà può essere considerata superiore ad un'altra, nè tanto meno inferiore ad un'altra.
Affianca il documentario il blog , mentre sul sito si potrà "percorrere" virtualmente il tour che è stato compiuto toccando la Napa Valley, la Sonoma, Washington State, st. Emilion e Pomerol.

fonte vino24

Korbin Kameron by Office studio NY

2008-06-02T19:29:00.003+02:00

Disegnato da Jason Schulte di Office studio, rinomato studio di New York (tra i loro clienti v. Coca-Cola, Fanta, Levi's...), Korbin Kameron "è una boutique del vino con sensibilità moderna. La semplicità della confezione, lo distingue da più tradizionali approcci al vino di etichettatura, ma vuole fornire un senso di moderna eleganza e raffinatezza per queste annate prodotte in serie limitata.
L'identità del vino Korbin Kameron è stata creata come una moderna interpretazione della vite tendrils. La libera-forma geometrica del tendrils è analoga agli aspetti che miscelano l'arte e la scienza nella produzione del vino.

via dieline
graph Office studio
winery Korbin Kameron winery in Sonoma Valley, California

un nuovo salvagoccia ... "ghiottodiVino"

2008-05-22T22:58:00.007+02:00

Un interessante prodotto della giovane designer Lina d’Ambrosio dedicato al wine disign.
Un salvagoccia che è stato progettato per essere veramente utile oltre che un bell'oggetto, infatti è dotato di una spugnetta (posizionata nel risvolto) che assorbe e trattiene il liquido che gocciola dal collo della bottiglia.
Il suo nome ? GhiottodiVino
Realizzato in diversi colori, ma anche in versione minimal ed elegante, ecco come viene descritto dalla sua realizzatrice:

" In uno scenario come l’Italia, paese dove la cultura enogastronomica è radicata in ogni individuo, il consumo di vino durante pasti e aperitivi (casalinghi e non) è certamente cosa frequente. Ecco quindi nascere “ghiottodiVino”, il salvagoccia che esce dagli schemi di tutti gli oggetti per “esperti enologi” che spesso troviamo in commercio.
Sgargiante, colorato ed eccentrico oppure sobrio, minimale ed elegante, “ghiottodiVino” si veste dei gusti di tutti e risulta facile da pulire in quanto pensato per essere in comune plastica stampata.
Nel risvolto salvagoccia è posizionata una spugnetta per assorbire e trattenere il liquido che gocciola dal collo della bottiglia, sporcando spesso mani e tovaglia. Inoltre il terminale inferiore è dotato di anelli di gomma che hanno la funzione di stabilizzare “ghiottodiVino”, rendendolo solidale con la bottiglia."

dirty laundry winery ...rebranding case study

2008-05-21T17:04:00.008+02:00

Il nome di una lavanderia cinese di metà '800, che serviva anche da bordello per i 15.000 cinesi usati per la costruzione di una ferrovia nell'Okanagan Valley .
Un'etichetta bianca con dei ghirigori in rilievo.
Un ferro da stiro rosso in stile ottocentesco.
Un bel font molto delicato per scivere Dirty Laundry....

....E quindi ?

E quindi complimenti a quest'agenzia di comunicazione made in U.S.A. per aver stravolto e ribaltato l'immagine della Scherzinger Estate Winery !

Alla Scherzinger Estate Winery nonostante producessero degli ottimi vini, non riuscivano a decollare sul mercato.

Un nuovo nome ed una nuova identità...una storiella carina, un'etichetta curiosa ed un nuovo sito web 2.0 .
Ecco come ne parla l'agenzia BRANDEVER che ha pianificato il rebranding di Dirty Laundry

" Scherzinger Estate Winery always produced exceptional wines.

Yet restaurants, retailers and consumers were not clamoring for their product.

Might it of been their Deutsch-inspired brand name?

A re-branding initiative was in order.

Brandever uncovered a local, turn-of-the-century story of a Chinese laundry in the Okanagan Valley that also served as a bordello.

We coined the name “Dirty Laundry”. An eyebrow-raising name that begged for this titillating story to be told.

For packaging, we opted for a crisp white label, a red iron and a swirly steam pattern.

Upon closer inspection of the steam design, some curvaceous nudes are uncoveredWe introduced Dirty Laundry to the crème-de-la-crème restaurants in British Columbia.

They all raved about it.

The winery won numerous wine awards, and captured the Best Label Design medal at the 2005 Okanagan Fall Wine Festival.

Dirty Laundry became an overnight sensation. Sales instantly increased 525%.

And now, Dirty Laundry Vineyard has another problem:

… keeping up with demand "

Cavatappi....o Cavaturaccioli ?

2008-05-15T09:30:00.001+02:00

Un'altro....Cavatappi !!! ?

Va beh, non avrà nulla di eccezzionale, ma non è nemmeno troppo anonimo...si insomma, l'ho visto e l'ho preso :-)
mi piaceva l'effetto dell'acciaio satinato e l'idea di infilare quel tubino sul collo della bottiglia ;-)

http://www.blomus.com/

ca'marcanda di gaja

2008-05-07T19:26:00.002+02:00

E´ questa una delle più interessanti "architetture del vino" sorte negli ultimi anni in Italia su progetto di famosi architetti. Per la sua nuova cantina in terre toscane, Angelo Gaja si è affidato a Giovanni Bo, anche lui piemontese.
Dalle Langhe piemontesi alla Maremma Toscana. Dal Barolo e Barbaresco, che hanno portato la famiglia Gaja nell´olimpo dei più famosi produttori di vino nel mondo, ai vitigni più internazionali quali Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Syrah.

La cantina è circondata da una cintura di trecentocinquanta ulivi secolari, trapiantati per l´occasione, dove la costruzione si insinua dolcemente nelle pieghe della collina toscana, occupando una superficie di 9mila metri quadrati. I corpi sono seminterrati ed emergono dal terreno con altezze variabili, senza arrivare mai a dominare il paesaggio, nel quale continuano a troneggiare gli elementi naturali.

Non solo i volumi, ma anche le pietre utilizzate per la costruzione delle murature esterne sono originarie del posto, infatti sono le stesse ottenute dallo scavo delle fondazioni dell´edificio.
Costata 8,5 milioni di euro la cantina è iper-tecnologica, altamente attrezzata e con un sofisticato sistema di controllo di microclima interno, con pavimenti termoriscaldati e impianti radianti per il raffreddamento
Qui tutto, all´interno e all´esterno, è consacrato al vino.

borsetta porta-vino

2008-04-26T15:46:00.000+02:00

Questa pratica e bella borsetta è un portabottiglia di feltro fatta a mano.
Un bell' oggetto intelligente, sempre poposto da Branch il sito del design sostenibile.

petra

2008-04-19T23:25:00.001+02:00

Sembra un’astronave cilindrica atterrata per caso.
Si chiama Petra (che in latino significa pietra), di proprietà della famiglia Moretti, proprietaria di altre famose cantine in Franciacorta a cominciare da quella del celebre spumante Bellavista.
Qui si producono olio extravergine e soprattutto i vini della "casa": Petra Val di Cornia DOC Suvereto e Petra IGT Toscana.

A Suvereto (Livorno), nel cuore della tenuta di trecento ettari tra vigneti, boschi e uliveti si staglia un gioiello in muratura, un edificio progettato dall’architetto Mario Botta.
Petra è un solido dalle forme sinuose in pietra interrotto da un piano inclinato che riprende il profilo della collina e con ai lati due costruzioni più basse con degli ampi portici.
“Il progetto – dichiara Mario Botta - vuole essere una reinterpretazione delle antiche dimore di campagna toscane in cui il disegno delle coltivazioni, in questo caso i vigneti, era parte integrante del disegno architettonico”. E’ per questo che il cilindro è abbracciato da una zona verde che, come un camaleonte, cambia i suoi colori secondo le stagioni.

Petra è una perfetta fusione di comfort e funzionalità: si inserisce perfettamente nel paesaggio impreziosendolo senza stonature ed è stato studiato in modo da ottimizzare tutti i passaggi di lavorazione dei vini. Un edificio, dunque, creato ad esatta misura del ciclo produttivo e l’aspetto estetico del luogo.

....da vedere !!!!!

Petra
Località San Lorenzo Alto, 131
Suvereto (Livorno)

www.petrawine.it

Clicquot LOVESEAT by Karim Rashid

2008-04-11T10:22:00.003+02:00

Non potevo non parlare di questa sedia, disegnata da Karim Rashid uno dei miei designer preferiti, per la Maison di Champagne Veuve Cliquot.

Una sedia che riprende lo stile di Eero Saarinen e della sua sedia Tulip; due petali rosa, che si uniscono per formare una sinuosa seduta che richiama le linee morbide di un tulipano rosa.
Al centro della seduta un tavolino porta Champagne arancione, metafora di un pistillo.
La seduta è stata pensata per due persone e per i locali pubblici, ed è stata creata per celebrare lo Champagne Veuve Clicquot .

Tra arredo e culto, rigorosamente rosa....rigorosamente unica !

Il celebre designer anglo-egiziano Karim Rashid, spirito eclettico ed estremamente prolifico ha firmato oltre 2.000 creazioni. La sua parola preferita, riferendosi al suo contributo al Design, è “sensualism” ovvero sensual+minimalism, l’arte di rendere il minimalismo morbido, sinuoso e soft. Attualmente, oltre 15 grandi musei nel mondo espongono in modo permanente le sue opere.

La poltroncina si ispira ai divanetti da conversazione - chiamati “tête-à-tête“ o “à confident” - molto in voga nella Francia del del ‘700 . Allora uomini e donne non sedevano gli uni accanto alle altre ma si offrivano di tre quarti, un modo di stare in contatto senza toccarsi, di guardare in direzioni opposte eppure così vicine. L'intrigante intuizione artistica di Karim Rashid ha dato vita a un eccezionale connubio di materiali compositi ad alta resistenza, di superfici tirate a lucido, di curvature senza soluzione di continuità che sfidano le leggi delle fisica.

fonte AD

novità e curiosità dal Vinitaly '08

2008-04-09T09:16:00.003+02:00

Installazioni con culle contenenti il vino che sta crescendo, serbatoi dipinti, cioccolatini al Recioto e pakaging stravaganti.
In questo video alcune cose curiose presenti all'edizione Vinitaly 2008
Ma anche discutibili ....Hello Kitty wine...? mah... :-P

quando un'etichetta parla da sola

2008-04-07T19:16:00.000+02:00

Da vedere questa etichetta disegnata per Root Wine, se non altro perchè il progetto appartiene allo studio londinese Turner Duckworth...tra i loro lavori Amazon, Coca Cola....etc.

Lo studio si è occupato del naming e del packaging, volendo celebrare le radici del Cabernet Sauvignon che continuano a sopravvivere in Chile .

Che ne penso...?? mmm.... non conosco questo vino, bisognerebbe capire il target di mercato a cui si rivolge...beh, senz'altro l'etichetta è già di per se molto rappresentativa e su uno scaffale dovrebbe avere un'ottima visibilità, inoltre la storia è ben spiegata sull'etichetta, pertanto direi che si....mi piace :-)

"I giorni del vino e delle rose" seconda edizione del concorso letterario dell'azienda Villa Petriolo

2008-04-03T17:11:00.010+02:00

In partenza la seconda edizione del Concorso letterario dell'azienda vinicola Villa Petriolo di Cerreto Guidi, in provincia di Firenze.
Nella passata edizione il concorso ha affrontato il tema "I Paesaggi del Vino" ed ha visto vincitore Andrea Cierasola con il racconto Vangog conclusosi con la premiazione nella splendida cornice di Villa Petriolo, dal titolo Rosso non è solo un colore in occasione della quale è stato presentato il nuovo vino dell'azienda, il Rosae MnemoSis

[alcune immagini della serata]

Quest'anno il tema scelto è "I giorni del vino e delle rose" ricordando la grandissima Ella Fitzgerald in The days of wine and roses...a tal proposito, Silvia Maestrelli ci suggerisce

" Nel frattempo...alleniamo l'ebbrezza, ricamiamo la vita. Vi aspetto. Un consiglio per la degustazione: provate ad accompagnare il calice a note musicali. Al mio Rosae MnemoSis ho abbinato la prodigiosa voce di velluto di Ella Fitzgerald in The days of wine and roses...che ne pensate?"

Il concorso, promosso dall'azienda Villa Petriolo, ha come scopo quello di scoprire e promuovere opere inedite di autori italiani e stranieri, esordienti o già affermati, per racconti scritti in lingua italiana, incentrati sui temi della cultura vitivinicola uniti a più ampie suggestioni connesse al paesaggio, alla storia, all’arte del nostro Paese.
Termine ultimo di presentazione dei manoscritti, il 30 giugno 2008....tute le informazioni sul sito dell'azienda .:: Bando concorso letterario _ I giorni del vino e delle rose 2008

wine marketing : etichette intellgenti

2008-04-01T10:25:00.005+02:00

Ecco un'idea da copiare !!!
Eh, eh....a volte le idee più semplici sono le più travolgenti

Chissà quante volte vi sarà capitato di trovarvi a cena da amici e di bere una bottiglia di vino che vi è piaciuta molto....
E chissà quante volte vi siete trovati davanti agli scaffali di un'enoteca e volevate ritrovare quel vino, si quello che ho bevuto quella sera, mmm.... come si chiamava ?

Beh, a quel punto direte...ahaaaa, aspetta che ho salvato il bigliettino nel portafogli....eccolo !!!....si, si è proprio questo.

Insomma, a me è sembrata proprio una bella idea....e confesso di non averla mai vista su nessuna bottiglia italiana, ma nella vita non si può sapere tutto, perciò se qualcuno sapesse dell'esistenza di qualcosa di simile, per favore me lo segnali ...grazieee ;-)

french rabbit pack

2008-03-19T19:12:00.002+01:00

Questo packaging di French Rabbit wines non è proprio una novità, in effetti è sul mercato già da un po' di tempo.
Su °_Alice non ne avevo ancora avuto modo di parlarne e quindi ne approfitto oggi in questa giornata umidiccia ed un po' piovosa che preannuncia le festività pasquali....
Per cui durante i vostri pic nic (condizioni climatiche permettendo...), accanto alle uova sode colorate ed ai pulcini di cioccolata, potrete portarvi appresso un tetra pack con del buon vinello, .... pratico, comodo, allegro e...perchè no......eco-friendly ;-)

Senz'altro il vino non sarà di quelli che rientrano in fascia premium o ultra premium, ma il packaging è simpatico ed accattivante, e soprattutto utilizza materiali 100% riciclabili !!!

un simpatico portabottiglie... in feltro

2008-03-10T15:19:00.001+01:00

Simpatico questo porta bottiglie un feltro. Lo monti e lo smonti come e quando vuoi tu....infatti, vuoto diventa una semplice striscia di feltro da arrotolare e riporre in attese di riempirla nuovamente !!!

Mi piace perchè oltre ad essere molto comoda è anche completamente design ecosostenibile !!!

Prodotto da Branch

Bachus, il cubo per contenere le bottiglie di vino

2008-03-07T15:30:00.000+01:00

Una nuova idea di porta bottiglie per vino firmata dal mitico Marcel Wanders per Slide Design.

Il porta bottiglie si chiama Bachus, in sostanza è un cubo colorato (verde, bianco o nero) sovrapponibile con altri, dalla linea minimalista con dei grossi denti stondati su cui le bottiglie si poggiano.
Slide Design mi ha colpito, tempo fa, per delle installazioni luminose over size a forma di vaso di fiori...ed in effetti la loro filosofia è quella di fare in modo che tutti i loro oggetti possano "vivere di luce propria" nel vero senso del termine...ossia la luce come strumento per emozionare e comunicare.

Tra design e tradizione nel Chianti

2008-03-03T20:37:00.001+01:00

La nuova cantina di Coltibuono, rappresenta un’efficiente applicazione delle più moderne teorie architettoniche coniugate ad una nuova visione della produzione enologica nel Chianti d.o.c.

Nel ’97 Piero Sartogo e Natalie Gregon hanno progettato una moderna fortezza (per un investimento di 3,5 milioni di euro) su una superficie di 5.500 mq. ispirata a una dimora rinascimentale e annidata sulla collina in mezzo ai vigneti, a circa 20 chilometri dalla sede principale ovvero dalla vecchia abbazia.
L’estetica della cantina si ispira all’architettura classica italiana ma con una visione contemporanea, pur nel rispetto dell’edilizia tipica del posto.

“Il Chianti - ha dichiarato Nathalie Grenon - è come un giardino giapponese, piccolo, denso, tutto disegnato dalla mano dell’uomo, un artificiale-naturale, l’equilibrio del quale si basa su una moltitudine di geometrie minuziosamente articolate come un dipinto di Paul Klee e di reperti architettonici ivi stratificatisi nei secoli. E’ un ambiente contraddistinto dalla dimensione armonica, della cultura agricola, dalla scala a misura d’uomo miracolosamente incontaminata dall’aggressione brutale del prefabbricato industriale”. Per minimizzare l’impatto ambientale della nuova cantina, quindi, è stata inserita ai piedi della collina boscosa la base su cui poggia una costruzione svettante.

L’elemento forte del progetto è lo skylight lineare che spezza l’omogeneità dei volumi in mattoni riprendendo le costruzioni antiche del luogo. Oltre ai mattoni, gli ingredienti base di questa cantina di design sono zinco, vetro ed intonaco di calce.

Sicuramente meritevole di nota ma anche l’aspetto che colpisce di più, è la totale assenza di pompe: dal conferimento delle uve, alla pigiatura, ai vari serbatoi di vinificazione alla pressatura pneumatica tutto avviene per caduta gravitazionale con notevole risparmio energetico ma soprattutto miglior qualità della lavorazione.

Il tutto grazie alla costruzione di una torre addossata alla collina che consente l’ingresso delle uve in cima e la lavorazione scaglionata su diversi piani.

"No House" Wine

2008-02-28T19:20:00.000+01:00

"No House" Wine è un nuovo vino sud africano creato espressamente per beneficiare la Dutch foundation : HomePlan.
Infatti una percentuale dei profitti servirà a costruire delle case per i bambini rimasti orfani a causa dell'AIDS.
Il vino ha ottenuto un notevole successo soprattutto in Olanda, tale che con i ricavati sono già state costruite 10 case.

Oltre alla buona causa c'è da segnalare che questo vino ha già vinto numerosi premi internazionali per il packaging design ( a cura di Edwin Vollebergh di Sudio Boot) tra cui New York Festivals, Art Directors Club Netherlands, ed Epica.
Interesante anche l'analisi fatta da Edwin, il quale spiega che il prodotto è stato studiato per sembrare disegnato a mano, inoltre, i materiali utilizzati sono al più basso costo possibile al fine di far ottenere un maggior guadagno alla causa.

sottobicchieri alternativi

2008-02-26T15:52:00.000+01:00

GUMDESIGN ha realizzato un divertente accessorio dedicato al mondo del vino e della tavola.
Si chiama Shadow ed è un sottobicchiere in acciaio nelle versioni lucido e satinato: una lamina che serve a "sostenere" un bicchiere in vetro, per l'acqua o per il vino... il sottobicchiere prosegue con la sagoma di un calice, un gioco decorativo per la tavola, uno scherzo al bicchiere che vede la sua ombra trasformarsi!

La sua estensione potrà avere anche la funzione di appoggio per il pane, che invece di esser disposto sulla tovaglia, troverà così una migliore sistemazione...accanto al calice da vino !!!!

pack vino

2008-02-25T19:03:00.000+01:00

Packaging interessante per un vino di tutti i giorni prodotto dalla Sud africana Versus.....carina e pratica la borsetta trasportabile bianca, decisamente molto meglio del pack dei vini Ronco...... ;-)

il vDB N° 14 riassunto delle puntate precedenti....

2008-02-23T21:30:00.008+01:00

Beh...gli imprevisti possono succedere a tutti, in questo caso è successo proprio a me, in un momento direi Topico .. ossia proprio quando dovevo presentare il vino del blobber n°14 ... pufff si è svampato il computer ed io sono rimasta scollegata dal mondo per una settimana !!!!

Ora, veniamo al dunque ... il vDB ha visto una partecipazione un po' ristretta anche per colpa della sottoscritta che non è riuscita a prodigarsi nella comunicazione dell'evento in modo adeguato causa trasloco in corso e mac con l'influenza.....

ad ogni modo hanno partecipato entusiasti i ragazzi di Sorsetti
"Bellissimo il tema del vino dei blogger 14… Complimenti! Sulle etichette si potrebbe scrivere un’enciclopedia, la loro storia, gli stili, il loro valore per il marketing e per i ricordi…"
continua a leggere....

Machetisei mangiato ... con grande anticipo ha preceduto tutti ....
" L’etichetta de La Selvatica Asti Docg mi colpì per la fanciullezza ed insieme allegria (e sì va bene ero al quarto o quinto assaggio). Mi ricorda spensierati momenti della fanciullezza, dove bastava correre in giardino col sole, dove bastava sorridere per essere felici......"
continua a leggere....

Max Perbellini di wineplanet
"E’ colpa mia se mi piacciono le etichette fatte a mano?
E’ colpa mia se mi interessa quello che c’è dentro?
E’ colpa mia se mi piace il Barolo?
E’ colpa mia se odio la barrique?
E’ colpa mia se siamo in campagna elettorale?
E’ Colpa mia se il Bartolo era un genio?......"
continua a leggere....

Loste di Una colica d'acqua
" A me il "Chaos" della Fattoria Le Terrazze ha sempre generato curiosità. Questa etichetta che ogni anno cambia, e che ogni anno rappresenta un frattale diverso, mi è sempre piaciuta...."
continua a leggere....

Giampiero Nadali alias Aristide
" Aristide, cordialmente bastian contrario, ne approfitta per affrontare il tema diversamente (con tante scuse a Elisabetta .... "
continua a leggere....

Mirco Mariotti di blog & wine
"Tornando all'argomento vorrei segnalare un'etichetta che non mi ha colpito tanto per la sua grafica quanto per il nome del vino!.........." continua a leggere....

Lizzy di Vino Pigro...con la splendida etichetta di Domini Veneti disegnata da Manara !!!
"il tema proposto da Alice e il vino mi da' l'occasione di affrontare un argomento cruciale del mondo del vino da un punto di vista di puro estetismo....."
continua a leggere....

E per finire Andrea Gori nel suo Vino da Burde
"Bella mossa da alice e il vino e il loro tema sulle etichette. E vi dirò che sono stato molto colpito dal fatto che non me ne veniva in mente neppure una......"
continua a leggere....

Spero di non aver lasciato fuori nessuno....nel qual caso non esitate a contattarmi ....

In ogni caso passerei la palla per il vDB N°14 a Max Perbellini di wineplanet che ho avuto modo di conoscere solo oggi in occasione del vDB N°14 e quindi .... nella speranza di una sua conferma ringrazio tutti per la partecipazione, anche se un po' caotica, di questa edizione....

il vino del blogger n°14 :: etichette

2008-02-18T16:03:00.006+01:00

Nasce nel 1992 come Chiarandà del Merlo dal nome dei due vigneti in cui si producono le uve Ansonica e Chardonnay. Dopo 10 anni il nome si semplifica in Chiarandà e l’etichetta si arricchisce di una presenza femminile che ne racconta la complessità e la raffinatezza.

Questa è la descrizione del Chiarandà che si può trovare sul sito di Donnafugata, un'azienda siciliana che amo per diverse ragioni, anzitutto per deformazione professionale non posso non notare l'ottimo livello nella comunicazione in tutti i suoi aspetti, dalla cura nelle etichette e nel packaging alle informazioni che accompagnano i loro vini, al sito internet ineccepibile, alla creazione di eventi sempre molto curati .... e poi mai come in questo caso la presenza femminile si fa sentire !!!

il vino ::
Tipologia: Bianco - DOC Contessa Entellina
Gradazione: 13,5-14% vol.
Uve: Chardonnay 50%, Ansonica 50%.

Un'altro punto dove vorrei soffermarmi sono i suggerimenti per gli abbinamenti gastronomici che vengono regalati da Donnafugata, ed anche in questo caso molto particolari e studiati, come ad esempio per il Chiarandà vengono suggeriti gli
abbinamenti con il pesce affumicato, con primi piatti della cucina siciliana come la pasta alla Norma, gli sformati di funghi o le carni bianche salsate ed elaborate ed i Formaggi semistagionati.

Inoltre vorrei segnalare anche che con il Chiarandà Donnafugata ha aderito a "Wine for Life" l'iniziativa della Comunità di Sant'Egidio finalizzata a raccogliere fondi per lotta all'AIDS in Africa

Ecco, questo è il mio vino del blogger....un' ottimo bianco siciliano con un'etichetta delicatissima che raffigura una bella donna immersa nella natura

vassoio per una bottiglia e...4 calici

2008-02-16T15:00:00.000+01:00

Pratico, colorato e dalle dimensioni contenute per maneggiarlo facilmente, si chiama uu22. E' l'originale vassoio per la bottiglia di vino accompagnata dai bicchieri, disegnato da MuNiMulA.
E' un vassoio in alluminio con cui si può servire il vino facilmente.
Può contenere fino a quattro calici da vino e una bottiglia, ed è disponibile nei colori rosso, arancio, bianco e verde

MeMeMeMeMeMe......

2008-02-15T15:13:00.007+01:00

Alcuni giorni fa sono stata invitata da Il Gatto goloso ad un MeMe a cui non ho potuto rifiutarmi per due motivi ben precisi, il primo è che il Gatto goloso è un bellissimo spazio molto curato che ho avuto modo di scoprire da poco, il secondo è invece il fatto che questo MeMe mi è sembrato simpatico e quindi .... anche se non sono mai stata una patita dei MeMe, mi sono divertita a farlo :-)
Beh, ...bisognava trovare 15 abbinamenti ideali, 15 abbinamenti che per le nostre papille gustative generano uno sconvolgimento particolarmente benefico, si insomma quelle cose che quando le metti insieme chiudi gli occhi e dici mmmmh ...

Ecco per me sono ...

. Formaggio Roquefort e Sauterns
. Sachertorte e panna
. Prosciutto crudo di San Daniele e Fichi
. Prosciutto cotto e Kren
. Fragole e Cioccolata
. Pesce spada affumicato e succo d'arancia (e mandorle)
. Ravioli di zucca e ricotta affumicata
. Formaggio pecorino e Miele
. Pomodorini ciliegia e Feta greco
. Pere Abate e Formaggio Latteria di Malga fresco
. Ostriche e ...Champagne (o Franciacorta ?)
. Noci e Miele
. Mandorle e Rucola
. Asparagi e Parmigiano Raggiano
. Pane appena sfornato e Prosciutto crudo di Parma

....Mozzarella e Olio Extra Vergine di Oliva .... non poteva mancare !!!!!

Va' beh.... per l'occasione lo giro a Sandra di Un Tocco di Zenzero e ad Adrenalina

la torre cantina

2008-02-12T20:10:00.002+01:00

Sul colle di San Biagio, vicino a Cividale nel cuore del Friuli, sorge una delle cantine più antiche d’Italia, la Perusini.
Tra i suoi prodotti ci sono uvaggi di Pinot e Riesling con una piccola percentuale di Picolit e di Merlot, Cabernet e Pinot nero passati in barriques.

Quest' azienda è stata definita come la prima "torre cantina" del mondo, ed è una costruzione di tre piani con una base di 18 metri quadrati e un’altezza di 13,5 che ospita uffici, bottiglieria e un vero e proprio caveau per l’invecchiamento. Il tutto ventilato da fori posizionati ad hoc che permettono, malgrado lo sviluppo verticale dell’edificio, un perfetta ventilazione e un controllo termico puntuale.
Il progetto è stato realizzato grazie al cofinanziamento del Ministero dell’Università e della ricerca scientifica e il tecnigrafo dell’architetto Romano Burelli.

La torre-cantina è una costruzione notevole dal punto di vista del design così come del contenuto di servizio.
Per la cronaca la famiglia vanta infatti tra i suoi avi grandi enologi cui si deve la riscoperta del Picolit .

www.perusini.com

Wine That Loves

2008-02-09T19:05:00.000+01:00

Wine That Loves è un vino (non ha raggiunto il mercato italiano...ancora...) che ha introdotto sulla sua etichetta attraverso dei messaggi grafici un sistema abbastanza simpatico per non commettere errori al momento di creare un abbinamento gastronomico.
Sono stampati sulla bottiglia il logo del pollo, degli spaghetti, della pizza..mmmm......devo ammettere che questa cosa mi lascia perplessa. .... Ok il loghetto del pollo e dello spaghetto..ma chi me lo dice cosa abbinarci se lo spaghetto è condito con il pesce o con il ragù di carne ?????

musica e vino...al Granato

2008-02-04T15:45:00.000+01:00

Eh già lo devo ammettere ...scusate sarò scontata me adoro questa canzone, adoro lui e mi piace la sua voce così calda.
Mi piace ascoltarla durante un'aperitivo, magari del venerdì sera quando è finita la settimana e posso concedermi una pausa ...
Che ci berrei in compagnia di Mario Biondi ? MMMMMmm beh per un aperitivo friZZante ...una bollicinaaa, sicuramente un Franciacorta mon amour.
Anche se non ci starebbe per niente male un vino che mi è capitato di degustare nuovamente in questi giorni, un vino molto femminile e spettacolare come il Granato di Foradori, gran vino di gran classe...morbido in bocca ed equilibratissimo.
Non è un vino da aperitivo, la sua struttura gli permette di presentarsi in tavola abbinato a un ottimo piatto a base di carne, ma è un vino che adoro e quindi mi permetterò il lusso di bermelo all'aperitivo...così tanto per viziarmi.
Sarà perchè la produttrice è una donna (Elisabetta Foradori), sarà perchè ha un vestito molto elegante con una bellissima etichetta disegnata dallo studio Doni e associati (un vero mito nelle etichette del vino), sarà che mi piacciono i vini trentini, sarà semplicemente che mi piace. .....

Vite e melograno hanno per provenienza origini comuni e si accompagnano spesso nel bacino del Mediterraneo. Il frutto del melograno possiede inoltre il fascino, la bellezza e l’intensità del frutto della vite. È a questo connubio ideale che si ispira il nome “Granato”, nome di un Teroldego di particolare concentrazione e fittezza. I fondamenti su cui si basa la nascita di questo vino sono l’accurata selezione dei migliori fenotipi della varietà, l’elevata biodiversità all’interno del vigneto, la drastica riduzione delle rese, assieme alla convinzione che la varietà Teroldego abbia un immenso potenziale qualitativo.
 DENOMINAZIONE: Granato - I.G.T. Vigneti delle Dolomiti Rosso
 VARIETÀ: Teroldego 100%
 SITO DEI VIGNETI: Comune di Mezzolombardo | Morei, Vignai, Sgarzon, Cesura
 SUPERFICIE DEI VIGNETI: diverse parcelle per complessivi 10 ettari | 6.000 ceppi per ettaro (Guyot)
 SUOLO: terra alluvionale, ghiaioso-ciottolosa
 FERMENTAZIONE: in grandi tini aperti di legno di quercia
 MATURAZIONE: 18 mesi in piccole botti di legno di quercia
 PRODUZIONE ANNUA MEDIA: 50.000 bottiglie

Questa è la scheda tecnica che accompagna il vino sul sito dell'azienda, un sito semplice e pulito in cui ci sono le schede dei vini e la filosofia aziendale, compresa una sezione dedicata alla rete distributiva.....peccato non ci sia una sezione dedicata alle news ed alla cantina...

feudi san gregorio ... wine, design and gourmandise

2008-01-29T19:51:00.000+01:00

Nel cuore della Campania, a pochi chilometri da Avellino, si trova la nuova struttura della storica azienda vinicola Feudi di San Gregorio destinata alla produzione e l'affinamento dei vini con moderni uffici di rappresentanza e un centro di accoglienza che ospita eventi culturali, esposizioni e manifestazioni varie.
La coltivazione delle uve si estende su oltre 350 ettari di vigneti per una produzione media annua di 260.000 casse di vini.
Dai bianchi locali come Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Falanghina agli uvaggi rossi a base di Aglianico passando dallo spumante metodo classico d'Irpinia.
Gli edifici sono opera dall'architetto giapponese Hikaru Mori che ha immaginato un grande polo dalle linee delicate e pulite di vetro, acciaio, zinco titanio, cemento e pietra in puro stile orientale, così come rigorosamente nipponico appare l'esteso giardino a terrazze con serre, roseti e giochi d'acqua.
La struttura di Sorbo Serpico funge anche da centro di riferimento importante per lo studio e la tutela della biodiversità con corsi di cucina in cui la scelta degli ingredienti prima ancora che la loro preparazione sarà basilare.
Non a caso nelle campagne attorno alla struttura e stato creato un allevamento di razze autoctone italiane per restituire alle vecchie ricette di carne i loro veri profumi, così come nel parco didattico crescono centinaia di varietà vegetali dimenticate e piante aromatiche mediterranee.
Gli interni sono stati curati da due designer italiani, Massimo e Lella Vignelli, che hanno pensato anche alla progettazione delle nuove bottiglie e relative etichette e agli arredi per l'area didattica della struttura, ovvero il distaccamento dell'Università di Scienze Gastronomiche con sedi principali in Piemonte e in Emilia-Romagna che organizza qui corsi di degustazione e seminari sui prodotti tipici locali.
All'interno della struttura i visitatori possono scegliere percorsi gourmande che affiancano gli stage di degustazioni guidate aperti a tutti. Sono stati realizzati, infatti, due ristoranti proprio sopra la cantina: il Marennà creato con Heinz Beck (lo chef bavarese del ristorante "La Pergola" all'interno dell'albergo Cavalieri Hilton di Roma) e un locale più informale dove vengono serviti piccoli pasti e stuzzichini a base di prodotti campani che ben si sposano con i vini dell'azienda .

www.feudi.com

focaccia alle acciughe in compagnia di un bianco siciliano

2008-01-26T23:14:00.000+01:00

Un aperitivo stuzzicante ? Perchè no...ora è prassi chiamare tutti quei piatti che puoi / devi mangiare con le mani, con il nome di finger food, insomma quelli che poi se non ti lecchi le dita...godi solo a metà ;-)
Beh, un piatto tipico della cucina italiana indicatissimo per qualsiasi tipo di aperitivo o buffet è la focaccia, da condire a piacimento, ma un classico è proprio la focaccia alle acciughe ancor più indicata come piatto da aperitivo perchè molto salata è, quindi, un connubio perfetto con l'happy hour.

Da preparare ascoltando ::

ingredienti ::

400 g farina di grano tenero “00”
200 g semola di grano duro
25 g lievito di birra
150 g acciughe sott’olio
12 pomodorini ciliegia
origano secco
un pizzichino di zucchero
olio extravergine d’oliva

Innanzi tutto si comincia con il far sciogliere il lievito in una tazza con 1 dl d’acqua tiepida, 2 cucchiai d’olio e un pizzico di zucchero. Setacciare le farine e raccoglierle a fontana, aggiustare di sale e versare nel centro il composto di lievito. Mescolare con le mani e lavorare bene la pasta, aggiungendo altra acqua tiepida o farina se necessario, fino a renderla elastica. incidere a croce, ungere con un filo d’olio, poi coprire con un foglio di pellicola trasparente e un canovaccio. Lasciare lievitare per un’oretta. Lavorare velocemente la pasta lievitata, stenderla in una teglia rotonda unta d’olio e lasciare riposare in luogo tiepido ancora per un’altra ora circa.
A questo punto accendere il forno a 200 gradi e farcire la pasta con i pomodorini e le acciughe. Spolverare di origano e granelli di sale grosso e far cuocere il tutto in forno per 45 minuti circa, finché risulta ben dorata.

Se mi capitasse l'occasione, mi piacerebbe mangiarla in compagnia di un vino siciliano come L' Etna bianco superiore. Un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Catania.

colore: giallo paglierino molto scarico con riflessi verdognoli.
odore: profumo delicato di frutto.
sapore: secco, lievemente fresco, armonico.

Attenzione di pulirvi bene le dita dopo averle leccate....altrimenti resterebbero i segni delle vostre impronte unte sul calice....e la cosa non sarebbe troppo carinaaa :-)

tappati con tappi per bottiglie stappate ...

2008-01-23T09:49:00.000+01:00

Carini, vero ?...cosa sono...? beh, sono tappi per bottiglie stappate.
Si insomma, dopo aver aperto la bottiglia capita spesso che il tappo sparisca, si rompa (non sarebbe proprio un buon segno....) o non rientri più al suo posto, così questi tappini colorati andrebbero a sostituire il nostro sughero.
Non si prestano sicuramente alle bottiglie più preziose, ma per quelle di uso meno formale e serioso sono carine.

Sono proposti dall' azienda tedesca RITZENHOFF

www.ritzenhoff.de

bottle shock

2008-01-22T11:04:00.000+01:00

Ancora un film sul vino e ancora un film...(ma guarda tu)...americano.
Questa volta si parla di vini (... beh ovviamente) californiani e di quella famosa degustazione tenutasi nel 1976 a Pargi.
Degustazione che ha sancito definitivamente il valore dei vini californiani....insomma i francesi ammisero che i vini californiani erano buoni tanto quelli francesiiiiii...
A parte tutto mi sa che come al solito in Italia, la nostra cara Italia, tanto bella, tanto buona e tanto amata...siamo solo bravi ad autoincensarci senza muoverci un pochino per comunicare meglio che i nostri vini sono meravigliosi e che il nostro cinema non ha nulla di che invidiare a nessuno....boh, chissà quando qualcuno raccoglierà una sfida di questo tipo ???? mah...aspettiamo....

Wina Art a Dresda

2008-01-21T22:08:00.001+01:00

Sfogliando uno dei miei blog preferiti, the cool hunter, ho trovato questa fantastica iniziativa.
Hannes Broecker ha invitato l'elite culturale di Dresda a servirsi un calice d'Arte.
Senso/ stimolare i sensi a parte quello che non capiamo sull'arte
Si va in Galleria e la preziosa bevanda la si assume direttamente dal quadro attraverso un apposito dosatore da bar.
Sulla parete nove opere incorniciate di bianco rigorosamente a tenuta stagna.
Ogni quadro contiene una bevanda alcolica di diverso colore tra cui anche il vino a cui il visitatore può attingere a piacimento, ripetendo l’operazione il senso del gusto e della vista vengono stimolati... e...beh, in effetti correndo il rischio di appannarli.

the cool hunter

vino del blogger N° 14 / etichette

2008-01-18T15:03:00.000+01:00

Eccoci qua, dopo aver partecipato al Vino del blogger N°1 lanciato da Imbottigliato all'origine , i ragazzi di SorSetti hanno passato la palla del N°14 ad °_Alice e il vino e quindi ora tocca a me........
L'edizione passata è stata all'insegna dell'abbinamento vino-musica.
E questa ? Che si fa ?
Beh visto che solitamente i temi trattati da °_Alice toccano spesso e volentieri l'argomento estetica/design....non potevo che pensare di chiedervi di parlare di etichette.
Parlate un po' dell'etichetta che vi è piaciuta di più, di quella che secondo voi rispecchia maggiormente il prodotto, di quella che vi intriga talmente tanto che, anche se il vino poi non vi fa impazzire, non resistete proprio a comprarlo, ma anche di quella che vi lega a qualche ricordo.....insomma...ETICHETTE o WINE LABELs che dir si voglia...
potete parlare di una o di tante, vedete voi
Appuntamento qui a tutti coloro che vorranno partecipare fra 30 giorni esatti ossia il 18/02/08

stuzzichini e bollicine

2008-01-10T19:23:00.000+01:00

Ops, quando ho parlato di menu per la cena di Natale o Capodanno...non avevo pensato all'antipasto ... questi Nuvolotti mi sono sembrati carini, un'alternativa ai soliti crostini o alle solite bruschette.
Da accompagnare con una bollicina, che ne so...uno spumante del Trentino oppure...perchè no, un Franciacorta tanto amato da me come per esempio Barone Pizzini ma in alternativa potrebbe starci anche un ottimo prodotto qualità/prezzo come la Ferghettina.

Ingredienti ::

2/3 cipollotti
2 piccoli caprini freschi
100 gr di gherigli di noci
40 gr di burro
2 uova sode
pane di segale
1 piccolo mazzetto di erba
cipollina
4 pomodorini a ciliegia
qualche foglia di lattughino
sale e pepe

Affettare i cipollotti e farli ammorbidire a fuoco dolce con il burro per circa 15-20 minuti.
Raffreddare il composto e frullarlo nel mixer con le uova e le noci.
Unire i caprini, badando bene a incorporarli con una forchetta e facendo attenzione che il composto non risulti troppo umido, altrimenti diventa difficile formare delle polpette.
Servirle su delle fette di pane di segale ed erba cipollina.

A chi venisse in mente qualche altro abbinamento vinoso...ce lo faccia sapereeee ;-))))

Il vino degli amanti di Charles Baudelaire

2008-01-08T12:15:00.000+01:00

CHARLES BAUDELAIRE (Parigi, 1821 - 1867)

IL VINO DEGLI AMANTI, da "I fiori del male"

Oggi lo spazio è splendido! Senza morsi né speroni o briglie,
via, sul vino, a cavallo verso un cielo divino e incantato!

Come due angeli che tortura un rovello implacabile oh,
nel cristallo azzurro del mattino, seguire il lontano meriggio!

Mollemente cullati sull'ala del turbine cerebrale, in un
delirio parallelo,

sorella, nuotando affiancati, fuggire senza riposi né tregue
verso il paradiso dei miei sogni.

marry xmas

2007-12-24T16:03:00.000+01:00

Vorrei dedicare a chiunque passi da queste parti questa canzone, lo so non sarà proprio una canzone natalizia, ma a me mette allegria e mi porta a pensare ai miei bambini, alla gioia ed all'amore che mi trasmettono ogni giorno e ogni volta che li guardo....

a jacopo e filippo...vi amo mamma

Idee per la cena di Natale /2

2007-12-22T18:22:00.000+01:00

Ed ora bisognava trovare qualcosa per il secondo....ma cosa ?

Sempre su Elle ho trovato anche questa ricetta che mi ha intrigato per l'abbinamento con il latte di cocco, tipico forse per una cucina caraibica, decisamente inusuale per noi.
Avendo iniziato con la Vellutata di finocchio e gamberi ci stava proprio continuare con il pesce anche per continuare con i l'abbinamento ai vini bianchi del Collio.
A questo punto però mi sposterei verso la zona della Vipava, finalmente molto agevolmente visto che il confine tra Italia e Slovenija non c'è più,...ed andrei a cercare un vino di Sutor zona Vipava.

Pesce in umido con latte di cocco

ingredienti ::
4 fette di palombo
8 scampi o gamberoni
400 gr di seppie pulite e tagliate a rondelle sottili
2 lime (il succo)
40 ml di olio
4 pomodori di media grandezza spellati e privati dei semi
2 cipolle bionde tritate
4 spicchi d’aglio tritato
225 ml di latte di cocco
1 mazzetto di coriandolo fresco
tritato
30 ml di olio di dende (olio di
palma) facoltativo
sale

Far marinare le fette di palombo per un’ora in frigorifero coperte dal succo di lime. Intanto, in un padella, scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva e saltare gli scampi per 5 minuti. Mettere da parte. Nella stessa padella saltare con 2 cucchiai di oliodi oliva le rondelle di seppia e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, quindi togliere dal fuoco e mettere da parte. Sgocciolare le fette di palombo dalla marinata e far rosolare in 2 cucchiai di olio di oliva lasciandole cuocere a fuoco vivo 2 minuti per parte. In una casseruola di terracotta, versare l’olio rimanente e far imbiondire a fuoco medio la cipolla e l’aglio. Aggiungere i pomodori, alzare la fiamma e cuocere per 5 minuti. Unire il latte di cocco, il coriandolo fresco tritato e se si usa, l’olio di dende o di palma (sicuramente userò un olio extravergine toscano) . Mescolare, abbassare la fiamma e aggiungere le fette di pesce e le seppie. Lasciar stufare per altri 10 minuti a fuoco basso, poi aggiungere gli scampi e il coriandolo fresco. Insaporire ancora 2 minuti mescolando. Spegnere la fiamma e servire con riso....( io userò un riso basmati )

Il latte di cocco si trova o dovrebbe trovarsi già pronto in lattina o in bottiglie di vetro o in polvere da dilure con acqua, nei negozi di gastronomia internazionale.....a me toccherà andare ad Arezzo o a Siena per trovarlo, anche se forse all'Ipercoop potrebbe esserci...mah, sicuramente più arduo sarà reperire l'olio di palma, ma tanto.... è facoltativo !

Idee per la cena di Natale /1

2007-12-21T16:20:00.000+01:00

Non so voi cosa farete durante le feste, io sicuramente me ne resterò nella mia nuova patria ai confini con la Val d'Orcia e la Val di Chiana in terra di Siena.
Passeremo la serata in compagnia di amici e prepareremo ognuno di noi qualcosa da mangiare.
Mi sono messa così alla ricerca di qualcosa di stuzzicante da preparare a cui magari abbinare qualche vino della mia terra d'origine, e quindi rigorosamente bianco, ed ho trovato su Elle questa ricettina che ha stimolato le mie papille gustative.
Su Elle consigliano come abbinamento un vino francese, il Muscadet (o Melon de Bourgogne) prodotto nei dintorni di Nantes in Bretagna, io invece andrei su un Sauvignon magari di Ermacora dei Colli Orientali del Friuli.

E questa è la ricetta per una intrigante Vellutata di finocchi e gamberi.

400 g foglie esterne
di finocchio
4 porri
16 gamberi interi, freschissimi
2 cucchiai olio di oliva
extravergine
1 mazzetto prezzemolo
2 litri acqua

Lavare e mondare il prezzemolo separando le foglioline dai gambi. Lavare e cuocere al vapore le foglie di finocchio per 20 minuti, unendo i gambi di prezzemolo. Nel frattempo, tritare il prezzemolo. Lasciare intiepidire le coste di finocchio e spezzettarle avendo cura di rimuovere gli eventuali fili. Far stufare in una casseruola a fuoco dolcissimo l’olio con i porri tagliati a rondelle per 10 minuti. Unire i finocchi, far insaporire 2 minuti prima di spegnere la fiamma. Lasciar intiepidire e frullare il tutto a lungo per ottenere una vellutata densa. Trasferire la vellutata nella casseruola e se necessario aggiungere uno o più mestolini d’acqua di cottura passata al colino, per ottenere la consistenza desiderata. Sgusciare le code di gambero, inciderle ed eliminare il filo nero, tagliarle in 2 parti in senso longitudinale. Portare la vellutata a bollore, quindi unire le code di gambero e lasciar cuocere per 2 minuti, regolare di sale e pepe, spolverizzare con prezzemolo tritato e condire con un filo d’olio di oliva.

Domani andrò a cercare qualcosa per il secondo........................

Vignon Wine Set

2007-12-20T09:14:00.000+01:00

Vignon Wine Set
è un set di accessori per il vino molto piacevole nel design, sicuramente rivolto ad un target maschile così pratico e tecnico senza troppi fronzoli.
Distribuito e prodotto da menu.

Design: Jakob Wagner, Martin Sonne, Torben Flanbaum
Materials: Rubber, synthetic material, stainless steel

segna bicchieri ...

2007-12-13T21:32:00.000+01:00

Carina quest'idea di Pulltex, azienda specializzata in accessori per il mondo del vino.
Si tratta di speciali anelli colorati da inserire sul gambo del calice al fine di contraddistinguere i calici ed i rispettivi "proprietari".
Capita spesso infatti, durante cene a buffet cocktails e rinfreschi, di non sapere più dove e quale sia il nostro bicchiere...e magari appropiarsi di quello di qualcun'altro !!!

21 dicembre 2007 cade l'ultimo confine

2007-12-11T17:44:00.001+01:00

Il 21 Dicembre 2007 cadrà un muro.
Un muro sottile sottile, ormai consumato dal tempo che ci è passato sopra, scivolando e strusciandocisi in silenzio e senza far troppo rumore.
Si è consumato dal passaggio di piedi e scarpe che hanno lasciato il solco attraversandolo ogni giorno, da mani che l'hanno toccato sfiorandolo, accarezzamdolo, a volte percuotendolo sperando potesse cadere, sparire e dissolversi come se non ci fosse mai stato. Come se quegli uomini che l'avevano eretto non fossero mai esistiti.
Il 21 Dicembre 2007 cadrà l'ultimo confine d'Italia, quel confine nord orientale tra Italia e Slovenija che ha diviso per 60 lunghi anni le persone che vivevano su quelle terre.
In rigoroso silenzio hanno accettato di non poter guardare più fuori dalla finestra di casa e vedere i campi e le colline di quella terra che li aveva visti nascere. In rigoroso silenzio hanno accettato di dover dimostrare di essere per potersi stringere la mano di nuovo.
Il 21 Dicembre 2007 cadrà un muro e speriamo non faccia troppo rumore, speriamo che l'unico rumore che si percepirà sarà quello di una festa, una festa che si allargherà e camminerà sulle macerie di quel muro che ha diviso le persone per troppo tempo.
Festeggeremo con un vino come il Breg di Josko Gravner , un vino proveniente dalla terra di nessuno, un lembo di terra che per molti anni ha chiesto agli uomini che ci vivevano onore alle armi alla patria italiana ed a quella yugoslava.
Festeggeremo ascoltando musica balcanica come quella di Goran Bregovic, mangiando goulash, patate in tecia, cevapcici, yota, gnocchi di susine, gubana, palacinke e strudel.
Pensando alla mitteleuropa che ci ha cullato e sperando che non tornino più i muri tra le persone.

Da ascoltare per fare festa DJ Shantel – alias Stefan Hantel, poliedrico musicista e produttore – “king of the Balkan dancefloor” ::

Shantel & Bucovina Club

Un Rosae per te....ricette speciali di donne speciali.

2007-12-05T10:53:00.000+01:00

Girovagando nel mondo del food and wine 2.0, tra food blogger e produttori con qualche marcia in più (ossia internet e la consapevolezza che la comunicazione è importante...!), mi sono imbattuta in questa fantastica iniziativa dal titolo "Un Rosae per te...ricette speciali di donne speciali"

Silvia Maestrelli dell'azienda Villa Petriolo, di cui ne ho già parlato in precedenza qui , nonchè autrice del blog diVinando, ha pendsato bene di coinvolgere alcune food blogger per creare un ricettario ad hoc per il suo nuovo vino, il Rosae Mnemosis.

E queste sono le ricette e le rispettive autrici :

Un Tocco di Zenzero con Terrina di Coniglio e Prugne

l'Osso e la Lisca con Filetto all'Arancia e Pepe Rosa

Il Mondo di Adrenalina con Involtino di Coniglio con Cardoncelli

La Cucina di Adina con Filetto di maiale ripieno di Verza, con salsa di Barbabietole

ll Cuore è una Frattaglia con Timballo di crespelle di mais e broccoletti di rapa con fonduta di pecorino:

Le Curiosità Golose con Il Riso, il Bagoss la pepona e...

Hanno sfornando delle squisitezze per sei cene davvero deliziose in compagnia del nuovo vino di Villa Petriolo il Rosae Mnemosis, un Chianti 90% Sangiovese e 10% Merlot, che ho avuto la fortuna di degustare il giorno della sua presentazione ufficiale in occasione di un'altro evento organizzato dalla vulcanica Silvia, la serata Rosso non è solo un Colore.

Che dire, ... chissà se qualche produttore illuminato avrà voglia di seguire l'esempio di Silvia Maestrelli ... (?)

cavatappi e design

2007-12-02T17:09:00.000+01:00

Un gioco di parole, un gioco di forme..semplicità, storia e un tocco di poesia: è il cavatappi perBacco.
Mai nome più simpatico per un cavatappi. Un oggetto sostanzialmente invariato nel tempo, dal design consolidato e che finalmente, ad opera dell’architetto (in questo caso designer) Alberto Opalio , rinasce con una nuova forma morbida ed evocativa. Linee sinuose ed essenziali per celebrare un gesto antico e quotidiano.
Una nuova morfologia che si fonde con le curve della bottiglia e che, facendo leva sulla spalla di quest’ultima, genera un nuovo gesto e garantisce una stabilità maggiore. Le sue forme circolari evoncano una sorta di aureola, una metafora giocosa per sottolineare il prestigio e la bontà del nettare tanto amato da Bacco.
Un progetto italiano al 100%, senza dubbio vincente e nuovo che entrerà in produzuine dal prossimo dicembre…un’ottima idea regalo per natale e per gli intenditori di vini

fonte architettura e design

pininfarina/gancia per una nuova bottiglia

2007-11-27T00:25:00.000+01:00

Operazione di co-branding tra Gancia e Pininfarina, due piemontesi doc .
"Gancia/Pininfarina lancia sul mercato un prodotto che veste l’esperienza e la lunga tradizione dello Spumante Italiano autentico con un design di lusso"
Sono tre i nuovi prodotti: Asti Docg Metodo Gancia, Prosecco Extra Dry e Rosé Brut, studiati ad hoc per questo nuovo esclusivo progetto.
Le nuove bottiglie di Spumante Gancia firmate Pininfarina saranno protagoniste nei prossimi mesi di una serie di eventi che vedranno la partecipazione congiunta delle due aziende.

Interessante la linea sinuosa della bottiglia e l'uso dell'effetto satinato nel vetro anche se dal mio punto di vista non le trovo per niente innovative cosa che mi sarei aspettata da una firma come Pininfarina (che devo riconoscere a me personalmente non è mai piaciuto).

Bruttina la grafica per non parlare dei colori scelti per le capsule.....

bicchieri da vino usa e getta... pre riempiti

2007-11-23T17:13:00.001+01:00

Per chi si scorda sistematicamente il cavatappi a casa e se ne ricorda puntualmente una volta arrivato sul luogo del picnic, cosa fare?
Quest'estate la compagnia Al Fresco Wines ha realizzato Tulipak, un bicchiere in plastica resistente, sanitario e biodegradabile, sigillato ermeticamente dalla parte alta a mo di yogurt, pieno di South Australian Chardonnay, Shiraz, o rosé sotto l'etichetta Trencherman.

Stando ai dati forniti dalla stessa Al Fresco, la compagnia ha speso ben 500 mila sterline per sviluppare il prodotto appositamente per gli eventi outdoor, dove portare bottiglie e bicchieri di vetro diventa difficile.
I vini provengono dalla Salena Estate nella Murray Valley australiana, un'area conosciuta principalmente per la produzione di vino sfuso.
fonte vino24

Chissà che effetto fa trovarsi questi bicchieri ad un party....magari, se ci si porta dietro una cannuccia ...???

diesel wine

2007-11-07T00:37:00.001+01:00

Passa dal settore enogastronomico l'ultima brand extension di Diesel, che ha recentemente presentato a Marostica i primi prodotti della tenuta agrovinicola Diesel Farm, acquisita nel 1994 da Renzo Rosso sulle colline della località veronese.
Sono tre varietà di vino, due di olio ed una di grappa, prodotte con tecniche artigianali e customizzate fino alla stampigliatura diretta sulle bottiglie delle tre etichette, numerate a mano, Rosso di Rosso (Merlot e Cabernet), Bianco di Rosso (Chardonnay) e Nero di Rosso (Pinot Nero). "Quando sorseggi un bicchiere di vino, puoi assaporarne tutte le sottili influenze - ha spiegato Renzo Rosso -. Nel mio vino, come in tutti i prodotti di Diesel Farm, ci sono le cose che amo: le mie origini, la mia terra, le tradizioni che ho appreso da mio padre, tra cui l’antica arte del vino. Questi ingredienti, combinati a tecniche innovative, creano i prodotti unici di Diesel Farm".
Oltre ai tre vini, cui sono dedicati sei ettari della tenuta compresi nella zona DOC Breganze, negli oltre 100 ettari di Diesel Farm sono prodotte anche due varietà di olio e la Grappa di Rosso.

montefiori cocktail e ...

2007-11-05T12:22:00.000+01:00

Uno dei pensieri che mi é sempre frullato per la testa è che un buon calice di vino non può essere bevuto senza la compagnia di un buon sottofondo musicale.
Nella mia esperienza nei locali, ad esempio, la musica influiva sull'umore e sul flusso di gente .... una colonna musicale adeguata al momento della giornata portava a dei consumi verso un certo prodotto piuttosto che un altro.

Clark Smith, provocatore dell'industria del vino, sostiene che musiche differenti danno un tocco diverso al vino. E Smith sta sperimentando il tutto. Ci sarebbero quindi musiche adeguata per un certo vino e musiche sconsigliata. Mozart potrebbe andar bene con un pinot noir, male con un cabernet sauvignon e così via. Per saperne di più sulla teoria cliccare qui.

Beh, l'altro giorno mi è capitato di trovare su radioblog una canzone dei Montefiori cocktail, uno dei gruppi di cui ho avuto la fortuna di organizzare il concerto, all'epoca mi occupavo della direzione artistica/design di un locale di pubblico spettacolo, il mood che vuol dire... stato d'animo.

Beh, insomma ....ascoltando questa canzone, che vino ci abbinereste ?

Roshmabo Winery

2007-10-24T16:01:00.000+02:00

Roshmabo Winery reality show

Strepitosa la comunicazione che Naomi Brilliant 34 anni giovane produttrice americana e Scott il suo compagno publicist, hanno deciso di adottare per Roshmabo Winery.
Seguendo il filone della pop art ( v. Lichtenstein ), che usava il fumetto come simbolo del mezzo di comunicazione di massa ( ossia uno strumento come mezzo di denuncia contro la società massificata e negatrice dell'individuo ), per Naomi il suo sogno è : 'rendere la cultura del vino divertente e lifestyle'. .... accesibile a tutti e non elitaria.
Comunicazione 2.0 anche sul sito che utilizza diversi strumenti come il calendario eventi free di google, il blog ed i video su you tube.
Fantastica la colonna sonora che accompagna il video !

Roshmabo Winery

il vino con il potere del sole

2007-10-17T17:25:00.000+02:00

In una soleggiata e splendida vallata in Sonoma Country, due winemakers, Christopher Medlock James and Ames Morison hanno voluto costruire la loro winery seguendo i canoni della bioedilizia utilizzando energia rinnovabile e sposando la biodimanica come regola di produzione.

La fonte é inhabitat.com un interessante blog che mi capita di seguire spesso.......

Per chi mastica l'inglese .... ::
In a sunny valley of Sonoma County two winemakers have forged green building, renewable energy and biodynamic agriculture into a bountiful endeavor. Founded in 1998 by Christopher Medlock James and Ames Morison, the Medlock Ames Winery has come to full fruition beautifully with glowing wine reviews and an operation that is now 100% solar powered. The sustainable philosophy of this forward thinking vineyard is entwined in its structures and practices. The winery building, designed by George Riley of Sebastopol, incorporates passive solar design, natural daylighting and natural ventilation.
The owners chose a light colored roof to reduce the building’s cooling energy load. The corrugated roofing provides structural efficiency while allowing minimal support material. A concrete floor provides high thermal mass, helping to reduce temperature swings and cooling demand. The winemaking process housed within uses gravity flow, gentler on both energy usage and the wine itself. The fruit is raised by electric (solar powered) forklifts and follows a natural path to an underground cellar where the cooling system equipment is efficiently sheltered out of direct sunlight.

Around the vineyard sustainability grows everywhere. A series of six solar photovoltaic arrays produce 140,000 kWh annually powering 100% of the business, including vehicles. Of the 335 acres that is owned by Medlock Ames, only 56 acres are used for grape growing - the rest is left in its natural state.

Where viticulture takes root there are no pesticides or fertilizers used. Instead, natural materials fight pests and encourage healthy plants and soil. The solar arrays have even become part of the inviting natural landscape where, Morison notes, “Owls and hawks are often seen perching.” Other farm “employees” include sheep, geese and horses.

In addition to perfecting organic wines in sustainable style, Medlock Ames Winery encourages sustainability in the local community. They recently funded the school garden initiative at West Side School in Healdsburg to help children become skilled and interested in growing their own food. This outreach will expand to bring local school children to the vineyard to see organic and sustainable farming in practice.

Between the reds, the whites and the greenness its difficult to decide the winery’s greatest asset. One easy certainty is that at Medlock Ames everything is produced without compromise.

.......non potrebbe essere un sistema un po' più diffuso ????

"Per le donne il vino non è un momento intelletuale"

2007-09-25T17:52:00.000+02:00

Leggo ora su Vino24 questo post ::
Il genere conta? Maschio o femmina? Uomo o donna? Leggendo un articolo di Jeni Port sul giornale australiano The Sydney Morning Herald sembra che il sesso abbia la sua parte. Trevor Croker, direttore marketing della Foster Wine Estate, ha voluto creare un vino espressamente per le donne. La collezione di vini si chiama Early Harvest Wines , creata dopo un sondaggio su un campione di donne tra i 27 e i 40 anni con l'intenzione di indagare che cosa le donne cercano nel vino. Nell'introdurre i vini in un comunicato stampa Croker ha scritto:

"Per le donne il vino non è un momento intelletuale"

Su °_Alice ne ho parlato in diverse occasioni, anzi, °_Alice nasce con il preciso scopo di sbirciare nel mono femminile e sul suo rapporto con il vino, ma questa poi.......

Che voleva dire esattamente Mr. Croker..????

fonte : Vino24

concorso fotografico

2007-09-13T12:14:00.000+02:00

Un'iniziativa davvero molto simpatica e carina di questi ultimi giorni nella vinosfera, è quella proposta dall'amico Filippo Ronco su Vinix .

Un concorso fotografico dedicato alla vendemmia 2007, a cui possono partecipare tutti, dalle aziende, ai privati amanti del buon vino, ai dilettanti allo sbaraglio della fotografia...ovviamente non fotografi professionisti !

Lo sponsor del premio è il sito e-commerce Buoniatavola.it di Michele Lamanna che gentilmente ha deciso di sostenere l'iniziativa mettendo in palio una selezione dei migliori formaggi in vendita sul suo sito. Il vincitore del contest fotografico, oltre a veder promosso e pubblicizzato il suo album riceverà direttamente a casa una preziosa scatola contenente :

Mozzarella Di Bufala Campana Dop gr. 1000
Ricotta Salata gr. 300
Caciocavallo Silano Intero DOP gr. 1100
Scamorza gr. 300
Burrino gr. 250
Pecorino Canestrato di Moliterno gr. 500
Cacioricotta gr. 300
Provolone Affinato Fieno gr. 500

La scelta del vincitore sarà decretata da una giuria così composta :

- Massimo Bernardi, blogger per Gambero Rosso
- Sigrid Verbert, fotografa per Gambero Rosso
- Gianni Camocardi, fotografo professionista per Ex Vinis Veronelli

E quindi...in bocca al lupo a tutti i partecipanti, anzi....quasi, quasi ci provo anch'io ;-P

l'anima del vino _ charles baudelaire

2007-09-11T16:16:00.000+02:00

"Dentro a questa mia prigione di vetro e sotto i rossi suggelli, verso te sospingo, o caro diseredato, o Uomo, un canto pieno di luce e di fraternità.
So bene quanta pena, sudore, e quanto sole cocente, sopra la collina in fiamme, son necessari per donarmi vita ed infondermi l'anima.
Ma ingrato non sarò, né malefico, ché provo immensa gioia quando nella gola cado d'un uomo usato dal lavoro:
il suo petto per me è una dolce tomba e mi ci trovo meglio che nel freddo delle cantine.
Odi risuonare i ritornelli delle tue domeniche e la speranza che bisbiglia dentro al mio seno che palpita?
Coi gomiti sopra il tavolo mentre ti rimbocchi le maniche, mi vanterai e contento sarai: della tua donna affascinata accenderò lo sguardo; robustezza ridarò a tuo figlio e i suoi colori, e sarò per codesto esile atleta della vita, l'unguento che rafforza i muscoli dei lottatori.
In te cadrò, ambrosia vegetale, grano prezioso, sparso dal Seminatore eterno, perché poi dal nostro amore nasca la poesia che a Dio rivolta spunterà in boccio come un raro fiore."

Charles Baudelaire

manifesto delle pari opportunità in cantina

2007-09-06T17:37:00.000+02:00

Leggo ora, sul blog di Silvia Maestrelli proprietaria dell'azienda vinicola Villa Petriolo a Cerreto Guidi nonchè produttrice toscana doc, il manifesto delle pari opportunità in cantina.
.
Promosso da Donatella Cinelli Colombini, ha come obiettivo lo sviluppo ed il riconoscimento delle pari opportunità nel mondo del vino alle produttrici donne.
Verrà firmato il 15 di settembre a Montalcino da tutte coloro vorranno aderirvi ed appoggiarlo, ovviamente sarà riservato alle produttrici DONNE !!
Unico appunto che mi permetto di fare....visto che a noi donne non manca la creatività ed il buon gusto, beh....il manifesto, dal punto di vista grafico, avrebbero potuto studiarlo un po' meglio .

decanter.....nuove frontiere nel design

2007-09-01T11:45:00.000+02:00

Vasi ?

Macchée........sono i decanter proposti da Riedel l.
Neri si, perché no? beh, in effetti la scelta sicuramente d'impatto per il nero va a scapito del vino, il cui colore viene oscurato.
Per cui, se proprio l'atto della degustazione vorrà essere fatto seguendo tutti i crismi, allora non si farà altro che passare alla versione in vetro trasparente e poi,....se lo dice Riedel che si può fare.... ;-)

barrique design.....????

2007-08-29T19:36:00.000+02:00

Il carissimo Max, di Wino, l'altro giorno mi ha segnalato queste poltroncine, davvero molto carine.....ma, che c'entrano con il vino ???
Qualcuno mi dirà....potevi pubblicarele su interno4 , eh già...in effetti avrei anche potuto parlarne li, ma secondo me era opportuno segnalarle su °Alice_ ...........perchè ????
Perché queste poltroncine sono realizzate da le sedie del torchio , recuperando le barrique che ormai non servono più, quelle piccole botti in rovere che vengono utilizzate per farci riposare i vini, beh hanno una scadenza.
Insomma, qualcuno ha pensato di riutilizzare in modo appropriato le doghe in legno curvato che avevano custodito gli aromi del vino, restituendogli una nuova vita.

...riflessioni a tavola....

2007-08-26T15:57:00.000+02:00

MESSY tablecloth
We eat whatever and wherever. We made the meal an activity of fulfilling the hunger.
We have forgotten pleasure of celebrating meals. We do not cook, we do not have time to clean, so we do not mess...
"MESSY" project brings back conception of meeting at the table. Pattern of situation, when meal is an opportunity to spend time together.

Così, AZEdesign descrivono questa curiosa tovaglia.
Una riflessione sulla tavola, e sul piacere di celebrare il momento dell'incontro...a tavola con il cibo e con chi ci fa piacere incontrare.
Questo progetto so chiama "Messy" tablecloth di AZEdesign's , ...... e il vino ????
oOops si è ROVESCIATO :-) ...speriamo non abbia macchiato la tovaglia !!!!!
.....buon appetito in compagnia di questa canzone di St. Germain !!!!

_per ascoltare basta cliccare sulla freccina :-)

rosae Mnemosis di Villa Petriolo

2007-08-08T11:41:00.000+02:00

La fiaba delle due rose sorelle…

La storia narra di due rose sorelle una bianca e una rossa, gentili e belle, una fiaba che una nonna amorevole raccontava a due sorelline quando era il momento di coricarsi. Con il suono dolce e carezzevole della sua voce le cullava, facendole sprofondare in un sonno rassicurante e pieno di amore.

Le sorelle crebbero proprio attraverso la forza di questi ricordi così vividi nella memoria, colmi di fantasie, di sogni e di affetto.
Una di loro, Silvia Maestrelli, ha voluto produrre il suo vino proprio nel vigneto delle rose che vedeva tutte le mattine dalla finestra della sua camera. Coronando un sogno di bambina. Lo ha chiamato Rosae Mnemonis, come la mitologica Mnemosis, nata dall’amore di Gea, la madre terra e di Urano, il dio del cielo.

Così comincia la storia di un grande vino. Questo rosso, chianti D.O.C.G, 90% sangiovese e 10% merlot, si presenta con colore rubino chiaro, ciò che incanta e lo rende unico è l’intenso profumo speziato. Si presenta come un vino di grande carattere, con tannini molto equilibrati, setosi e possiede un finale elegante. L’azienda che lo produce, l’Azienda Agricola Petriolo si trova sulle colline tra il Montalbano e il corso del fiume Arno, nel comune di Cerreto Guidi (FI). La produzione è di circa 3500/5000 piante per ettaro. La vendemmia è a metà settembre. Questo vino proprio per la sua struttura importante si esprime al meglio se abbinato a salumi saporiti, primi piatti con ragù di manzo o salsiccia e con carni alla griglia.

Il Rosae Mnemonis è la prova che il vino deve essere il prodotto di grande impegno e dedizione ma soltanto attraverso l’amore e la passione questo acquisterà quelle note evocative che lo renderanno unico.
Anche nell'etichetta e nel packaging del nuovo vino, c'è una particolare attenzione e ricerca nei particolari.
Le bottiglie, infatti, sono avvolte in una velina bianca su cui è stampata la storia di questo vino, come nasce, il ricordo di Rosabianca e Rosarossae le due rose sorelle e della realizzazione di un sogno, quello di Silvia Maestrelli e di come dal vigneto delle rose che vedeva ogni mattina al risveglio dalla finestra della sua camera, sia riuscita a realizzare il suo vino.

Per sapere tutte le novità su questo vino, ma anche sugli altri vini prodotti da Silvia Maestrelli a Villa Petriolo ogni tanto andate a sbirciare sul suo blog
diVINando ......mi piace perchè fresco e spontaneo, si respira tutta la passione che questa giovane produttrice di Cerreto Guidi mette nei suoi vini.....

come cucinare bene il rostbeef all'inglese....

2007-07-22T14:53:00.001+02:00

Dopo aver parlato di Roast beef all'inglese da profana....l'amico Stefano Buso, noto critico gastronomico, esperto in tecnologie della ristorazione e comunicazione gastronomica nonchè blogger sull' Espresso con Mangiaeabbina, gentilmente mi ha fatto notare delle imprecisioni nella cottura di questo piatto.
Ed io non ho potuto che gradire i suoi suggerimenti e le sue precisazioni, anche perchè credo che tra cucinarlo....e cucinarlo bene ci siano delle sostanziali differenze.

Pertanto ....ecco il modo giusto per preparare uno squisito Roastbeef all'inglese ::

""_Tutte le carni che debbono essere sottoposte a breve, media o lunga cottura, debbono essere prima sigillate e poi passate al forno.
La sigillatura è una tecnica che consiste nel rosolare ad un’ alta temperatura la carne senza ultimarne la cottura e poi passandola con tutto il fondo di cottura ottenuto al forno. Il pezzo di manzo da cucinare come Roastbeef (taglio intero e ben frollato ) è meglio sigillarlo su una brace o griglia caldissima e poi in forno per c.a. 40 minuti tra i 190° e i 200°.

Bagnare con vino solo dopo 10 minuti ed il vino, non deve essere da frigo; quindi far evaporare. Cosa importante: il pezzo da cucinare è meglio marinarlo dalla sera prima: in una placca da forno o pirofila la carne va aromatizzata con sedano, carote, cipolle, aglio, salvia, rosmarino, alloro, pepe, chiodi di garofano e poco vino…qualcuno mette anche due cucchiai di zucchero. Le stesse verdure delle marinatura vanno usate dopo aver sigillato la carne come fondo.

Appena tolto il pezzo di carne dalla marinatura massaggiarlo con sale e parte della marinatura e poi legare la carne in modo da renderla compatta e resistente alla cottura e iniziare a cucinarlo come descritto sopra. Verso fine cottura con un forchettone provate a vedere se esce la cosiddetta lacrima dal pezzo di carne. Il Roastbeef deve essere ben cotto all’esterno e al sangue internamente.

Fine cottura e demiglace: a fine cottura per non servire l’arrosto con l’olio di cottura; togliere la carne e nella placca aggiungere un po’ di farina 00. Cucinare a fuoco basso per minuti 3, allungando il tutto con un po’ di brodo se lo avete e poi passere il composto al frullatore e quindi al colino. Il sugo di carne così ottenuto sia chiama demiglace.
Alcuni poi aggiungono alcune gocce di Worcester Sauce o un po’ di dado, poco sale e/o del Brandy o Porto. Il liquore usato darà il nome al piatto, ergo, Roastbeef all’Inglese al Porto, al Brandy, al Prosecco._""

Grazie Stefano......
Per leggere gli interessanti post di Stefano Buso :: Mangiaeabbina oppure Edamus di Vinit.net

mangiare all'aperto e vini bianchi ..... sloveni

2007-07-20T16:53:00.000+02:00

In estate fa caldo e non si ha voglia di mangiare in casa.
Capita spesso di mangiare fuori, e possibilmente cose fredde.
Il roast beef all'inglese è senz'altro un piatto appetitoso e leggero, da abbinare ad un ottimo vino bianco.
Sicuramente un bianco del Collio goriziano, o perchè no ....del Collio sloveno ( Brda ).
A tal proposito, suggerirei una Ribolla gialla (Rebula) di Klinec.
La ribolla gialla è un vitigno autoctono, quella di Klinec matura in botti di gelso per un anno.
Un vino delicato con una bilanciata acidità, rinfrescante ........

_ricettina ....::
Roast beef freddo con rafano e cetriolini

(per 4 persone)
800 grammi di roast beef di manzo,
una radice di rafano, (kren)
un vasetto di cetriolini sottaceto,
uno spicchio di aglio,
aceto,
zucchero,
olio extra vergine di oliva,
sale

Mettete a rosolare a fuoco vivace in una pentola con uno spicchio d'aglio schiacciato il roast beef in otto cucchiai di olio, quando la carne sarà ben dorata da tutte le parti, togliete l'aglio e ponete il roast beef in forno caldo a 200° per circa 10-12 minuti, toglietelo dal forno e fatelo raffreddare.
Per fare il kren, altro non è che una salsina piccante tipica dell'Austria e di zone dell'Italia come Trieste e Gorizia essendo al confine nord orientale, a parte grattugiate la radice di rafano, aggiungete un po' di olio, quattro cucchiai di aceto ed un pizzico di zucchero, aggiustate di sale e mescolate sino ad ottenere un composto cremoso.
Tagliate a rondelline o a pezzetti i cetriolini che aggiungerete al rafano mescolando bene, servite il roast beef freddo con la salsa a parte ed accompagnate con un calice fresco di Ribolla gialla.

Foto catalogo Tresfood

fattoria san martino

2007-07-15T14:14:00.000+02:00

Da quando mi trovo in Toscana, ho avuto modo di vedere posti meravigliosi ed incantevoli, ma anche di conoscere persone veramente interessanti che con passione ed amore fanno delle cose stupende.
Uno di questi posti meravigliosi è la Fattoria San Martino, a 800 metri fuori dalle antiche mura della cittadina di Montepulciano, in provincia di Siena.
Gode di una posizione privilegiata con il panorama che abbraccia tutta la valle, le colline circostanti oltre alla magnifica vista della città e dove vengono svolte le attività agricola/biodinamica ed omeopatica senza dimenticare lo splendido agriturismo con servizio di Bed & breakfast.

Interventi architettonici di restauro che seguono la bioedilizia, hanno fatto si che venissero utilizzati esclusivamente materiali naturali ed ecologici.
Ma la cosa più stupefacente di questo posto è l'armonia che si crea con l'ambiente circostante, fatto di infiniti dettagli che ci riportano al rispetto verso la natura e che si esprimono anche nella scelta di costruire una piscina, anzi no, un Biolago dove potersi tuffarsi in un’acqua totalmente priva di prodotti chimici o riposarsi sotto le fronde di olivi secolari......

Tutti i prodotti della fattoria, che con i suoi 5 ettari produce zafferano, olio extravergine d'oliva, miele, erba medica e cereali, si fondano sul metodo biodinamico/omeopatico.
Gli altri prodotti selezionati dalla fattoria, vini compresi, sono rigorosamente biologici.

per informazioni ::
Bioagriturismo Fattoria San Martino-Via Martiena,3-53045-MONTEPULCIANO Tel.Fax +39 0578 717463

Fattoria San Martino.

etichette, etichette.....etichette vino

2007-06-30T17:32:00.000+02:00

u can visit also

... See my Tabblo>

Giochino dell'estate.... ::
_Quale etichetta, di queste selezionate, vi piace di più ?
_Quale vi colpisce maggiormente ?
_Quale secondo voi è più in sintonia con il terroir ( fvg ) ?

buon divertimento ......

rosso non è solo un colore...a Villa Petriolo

2007-06-30T17:10:00.000+02:00

See my Tabblo>

Il 28 giugno, a Cerreto Guidi in Toscana, si è tenuta la serata di premiazione del premio letterario "I paesaggi del vino" organizzato dall'azienda Villa Petriolo....a cui ho potuto partecipare, grazie al cortese invito della splendida Silvia che da poco ha inaugurato il suo blog diVINando.
Non posso che complimentarmi per la splendida serata, durante la quale i testi dei vincitori sono stati letti pubblicamente e che aveva come tema predominante il colore rosso.
Rosso non è solo un colore....era infatti il punto di partenza da dove far scorrere la serata, per giungere alla presentazione del nuovo vino prodotto da Villa Petriolo, RosaemnemoSIs .

Così viene presentato dal Silvia Maestrelli :
_Il nuovo vino è frutto della selezione dell’uva di un singolo vigneto che ci ha sorpreso per le sue peculiarità e che intendiamo dividere con gli amici di Petriolo.. Il vino ha una spezia e una profondità non comuni, tannini di seta, finale elegante, carattere e razza.
Il vino che nasce ha alle spalle un impegno al ‘femminile’ nel coltivare un sogno.
L’impegno mio e di mia sorella Simona, che tornate nei luoghi dove giocavamo da bambine, è stato quello di dare vita ad un prodotto che porta l’energia dell’amore.
Come una fiaba, come la storia delle due sorelle RosaBianca e RosaRossa, che fa da accompagnamento alla comunicazione del vino._

Veramente una splendida azienda che sa cosa vuol dire fare comunicazione, ma che soprattutto mette la passione e l'amore per i propri vini e per il proprio territorio come punto di partenza imprescindibile.

...ed il packaging dell'acqua ???

2007-06-26T16:02:00.001+02:00

Ma si dài....fa caldo, beviamoci un buon bicchierone d'acqua.
Se poi la bottiglia è anche bella da vedere e da toccare, beh, anche meglio no...????

A voi, quale pice di più........????

dal 22 al 25 giugno ... festa del prosciutto di San Daniele

2007-06-14T10:11:00.000+02:00

La festa del prosciutto di San Daniele apre la sua XXIII edizione il 22 giugno alle ore 19.00, si tratta senza dubbio di un evento culturale, turistico e gastronomico di rilevanza internazionale.
Dal 22 al 25 giugno l’intero centro storico di questo antico borgo medioevale, nel cuore del Friuli in provincia di Udine, si trasforma in una grande sala di degustazione: le strade di San Daniele ospitano numerosi stands dove degustare il prosciutto friulano, esaltato nel gusto dall’abbinamento con i migliori vini della Regione.
La produzione del prosciutto crudo San Daniele avviene esclusivamente all’interno del territorio comunale di San Daniele.
Le cosce vengono lavorate fresche e devono conservare il tipico zampino, utile per il drenaggio dell’umidità dal prosciutto.
Nel ciclo di produzione la prima operazione è la salatura che viene fatta utilizzando esclusivamente sale marino, seguono il raffreddamento, la rifilatura, la salgione, la pressatura con cui viene conferita al prosciutto di San Daniele la tradizionale forma a violino, poi si continua con il riposo, il lavaggio, l’asciugamento, la sugnatura - fatta con grasso di maiale, farina e in alcuni casi cannella e paprika.
Il prosciutto prima di essere messo in commercio deve stagionara per un minimo di 12 mesi. Alla fine si ottiene un prodotto straordinario, con una eccezionale fragranza, succulenza.
La sua discreta grassezza e sapidità lo consigliano in abbinamento con un vini bianchi di corpo come un Pinot Bianco Doc o un "Tocai" friulano del Collio goriziano .
Se siete di passaggio da quelle parti, consiglio vivamente di andare a fare un giretto.... il programma completo della manifestazione, lo potete trovare QUI su questo blog di viaggi ed escursioni nel nord est d'Italia. Il blog si chiama purple stain e come icona, sull'header del blog troneggia una splendida fiat 500 azzurra ..... non potevo, pertanto, mancare di segnalarlo !!!!

parole e degustazioni ...

2007-06-09T17:04:00.000+02:00

Zafferano propone nuovi calici da degustazione perfetti per questa unione: purezza del vetro sonoro superiore, design elegante e, in più, un originale stimolo alla convivialità. Sul piede dei bicchieri, infatti, sono impresse frasi sulla cultura del vino selezionate in modo da creare due collezioni da sei pezzi: Modern Chic e Natural Urban.
Ottimo spunto per sviluppare la comunicazione di un'azienda.........

packaging italiano....

2007-06-04T17:37:00.000+02:00

Torno a parlare di packaging, e questa volta però ho voluto spostare lo sguardo verso casa nostra.
Amo in modo incondizionato la Sicilia, terra meravigliosa dai colori intensi.
La natura, in queste terre é generosa di aromi, profumi e sapori....ed i vini che qui si producono sono concentrati, ricchi e stupendi.
Un'azienda che ha saputo e voluto valorizzare il territorio in cui affonda le proprie radici, é senza dubbio la Duca di Salaparuta , che non ha tralasciato nulla del suo territorio nella comunicazione below the line (ossia l'insieme delle attività di promozione, di pubbliche relazioni, di direct marketing )
Il sito offre degli scorci suggestivi ed emozionali del territorio con delle ottime fotografie.
Ma una cosa mi ha colpito particolarmente, un'intera sezione dedicata al packaging offre ai visitatiri una scelta veramente completa di confezioni molto, molto ben curate, con cui trasportare e custodire i vini dell'azienda.

i francesi, sanno come farsi amare dalle donne....

2007-05-24T15:04:00.000+02:00

Un po' di tempo fa, mi è capitato di parlare di comunicazione rivolta al target femminile,QUI e QUI ossia di come a volte, sia interessante vedere come certe aziende decidano di investire parte della loro produzione al mercato "rosa".
Mai niente di più facile che dirottare una bottiglia di champagne veso il mondo donna.
In effetti, il packaging della bottiglia di Piper-Heidsek ha ingolosito anche me....una borsettina trasparente color rosso-fucsia, con i manici in corda ed il logo del brand stampato in oro....una delizia, veramente carina.
Per non parlare, poi, dello champagne Moet & Chandon tutto vestito in rosa, dall'etichetta al packaging.
E' vero anche che non basta vestire un vino di rosa per renderlo appetibile alle donne, ma lo champagne è pur sempre champagne....e può vestirsi come gli pare, perchè tanto alle donne piacerà sempre _ ;-)

happy hour : americano

2007-05-15T16:04:00.000+02:00

Ok, è l'ora dell'happy hour....e, non ci si può dimenticare di un grandissimo brand, che ha fatto dell'aperitivo made in italy, un must...:: il Martini !!!
Grande il Martini cocktail, ma uno dei miei aperitivi preferiti è senza dubbio l'Americano.
Semplicissimo da preparare, ma di...Vino.
Da gustare in compagnia di speciali figer food !!!

Ecco come si prepara un ottimo Americano :
Il più apprezzato e il più storico degli apertativi miscelati. Imperdibile, in qualunque occasione, se non si ha voglia di bere vino !

COME PREPARARLO:
Metà Bitter Martini e metà Martini Rosso in un bicchiere ghiacchiato (con mezza fetta d'arancia e una buccia di limone). Da aggiungere, una spruzzata di selz.

Da bere in compagnia di....

Buon aperitivo.

[per ascoltare...cliccare sulla freccia...]

Montalcino.....

2007-05-08T16:02:00.000+02:00

Ed ora, vorrei dedicare a tutti questo bellissimo paesaggio, che ho attraversato questa mattina, ascoltando una delle mie canzoni preferite.................................

[per ascoltare, basta cliccare sulla freccia...buon ascolto]

pane al pane e vino al vino

2007-05-04T09:40:00.000+02:00

OK, mi ero ripromessa che non l'avrei fatto....non sarei caduta nella tentazione di scendere a compromessi con la polemica...e invece lo faccio !!!
Si, lo faccio, perchè trovare il proprio nome stampato su una rivista della portata di "D" di Repubblica....associato ad una finta polemica, beh....è un pochino fastidioso.
Eh già sui blog se ne dicono di tutti i colori...tutti vogliono categorizzarli e rinchiuderli dentro schemi precisi e preconfezionati :: bisogna fare così, bisogna essere colà...etc. etc. ma dàiiiiiii....

Beh, l'articolo in questione si trova su "D" di Repubblica n.544 del 14 aprile, e la giornalista (una professionista..), tale Chiara Dino cita ::

" .....L’enorme successo del fenomeno comincia a preoccupare gli addetti ai lavori tanto che qualcuno ha iniziato ad affilare le armi per partire al contrattacco. In testa ai detrattori della food blog mania c’è proprio Slowfood che ha recentemente intitolato un articolo di Luigi Fenoglio sul tema:Professionisti allo sbaraglio (si trova sul sito della rivista Sloowfood numero 23).
L’obiettivo del servizio è quello di ridimensionare il successo delle recensioni online, con il loro bacino d’utenza planetario. Sul banco degli imputati, per fare qualche esempio, ci sono il sito di Marco Grassi (www.imbottigliatoall’origine.blog.spot.com) e quello di Elisabetta Picotti (www.aliceilvino.blogspot.com) [i link sono sbagliati, perchè gli indirizzi corretti sarebbero :: imbottigliatoallorigine.blogspot.com di Marco Grossi, non GrAssi e aliceeilvino.blogspot.com ] introdotti nella polemica come non addetti ai lavori e quello di Sigrid Verbert su www.cavolettodibruxelles.it ......"

Per la cronaca, l'articolo a cui fa riferimento è QUESTO, un bellissimo articolo scritto da Luigi Fenoglio sulla rivista Slowfood, e pubblicato sul blog di Slowfood, Chiacchiere di vino e cucina , ... da leggere e trarre le conclusioni.
Io personalmente, le mie le ho già tratte.....ossia che è tanto facile scrivere CA°°ate, citando fonti che non sono nemmeno state lette.....chissà che sarebbe successo se le avesse pubblicate su un blog.....:: anzitutto, l'avrei saputo grazie ad un link (e non grazie agli amici che ti avvisano....), ci sarebbe stato il link all'articolo citato così che chiunque avrebbe potuto confrontarlo, e poi ci sarebbe stata la possibilità di fare i commenti....o NOOOOO ????

nero d'avola di Planeta per disegnare ideogrammi giapponesi

2007-05-03T16:01:00.000+02:00

A proposito di Giappone, in questo momento è in atto, a partire dal 19 marzo, la "Primavera Italiana"....senza dubbio, la più grande manifestazione mai promosssa dall'Italia in Giappone, dove il nostro bel paese offrirà una vetrina abbastanza ampia, spaziando dall'economia ( nota dolente..?) alla cultura e dove non mancheranno i nostri prodotti enogastronomici.
ln questo contesto, il maestro Yoshikawa, uno dei massimi esponenti della calligrafia artistica giapponese considerata un’altissima forma d’arte, creerà il “kanji” (l’ideogramma) di Primavera e vergherà un poema utilizzando il nero dell’inchiostro giapponese, il bianco dei petali di ciliegio e il rosso del “Santa Cecilia” di Planeta, azienda che rappresenta senz'altro una bella fetta della nostra stupenda Sicilia (ebbene si, lo ammetto....amo la Sicilia !!!!).
La scelta dei materiali per la creazione dei colori hanno precisi significati simbolici per la cultura giapponese, ed utilizzare il rosso intenso del Nero d’Avola è il tributo del Maestro alla Sicilia, della quale si è innamorato dopo avere partecipato al “Viaggio in Sicilia”, un progetto per l’arte e il territorio ideato nel 2004 da Planeta che vede coinvolti diversi artisti di fama nazionale ed internazionale.
L’opera sarà realizzata alla presenza del Ministro dei Beni e delle Attività Culturali Francesco Rutelli dell’Ambasciatore italiano Mario Bova e di oltre 500 ospiti.

wine marketing....made in jap

2007-04-23T10:35:00.000+02:00

Chi sarà mai questo famoso sommelier Joe Satake ???
Beh, è un’eroe dei fumetti (manga) e, grazie a lui, l’azienda californiana “Jensen”, produttrice del Pinot nero Calera, da anonimo nome della costa centrale, negli Stati Uniti, è diventata una dei marchi più venduti in Giappone.
La gente fa la fila fuori dalle enoteche per poter avere il suo vino e le esportazioni attuali verso il Giappone coprono oltre il 23% della loro produzione con una media di 7.000 casse all’anno.
Gli importatori non riescono a contenere le domande visto che le sue scorte si esauriscono in due, tre settimane !!!
Un modo per comunicare sicuramente vicino ai giovani, che in questo caso ha trasformato un pinot nero qualsiasi nel pinot nero preferito dal nostro eroe dei fumetti....MITICO, noooo...????

vino e birra ... per le donne

2007-04-13T19:29:00.000+02:00

Questa notizia, che arriva diretta da ICE Amsterdam, mi ha fatto ripensare al post di un paio di settimane fa, a proposito di comunicazione specifica rivolta ad un target di clientela di sesso maschile o a quello femminile.
Da studi di mercato, si evince che le donne consumano solo il 15% della birra consumata complessivamente in Olanda e solo un terzo delle donne che consumano alcolici bevono birra.
Poiché la vendita di birra cala a un ritmo dell'1% circa all'anno, Heineken ha deciso di investire in un nuovo mercato target: le donne.
Così. da questa settimana la multinazionale con sede ad Amsterdam ha introdotto la prima birra "al femminile": si chiama Wieckse Rosé, ed è una birra leggera, color rosa, con un sapore dolce e fruttato.
Con l'introduzione di questa birra e campagne pubblicitarie su riviste femminili la Heineken cerca di raddoppiare nei prossimi dieci anni le vendite di birra alle donne.
Non c'azzeccherà molto con il vino, ma certo è che anche noi donne abbiamo i nostri gusti, ben diversi da quelli maschili....lo stesso (o quasi) dicasi per il vino ;-)....o nooo ????

padEllata di pollo allo zenzero e traminer del trentino

2007-04-04T18:43:00.000+02:00

Colgo l'occasione, con questa padellata di pollo, di inaugurare una piccola rubrica dal titolo (assai banale), :: piccolo vademecum per abbinare il vino al cibo....o il cibo al vino...", in cui ho voluto raccogliere delle facili e semplici indicazioni, su come e quali vini accompagnare alle nostre pietanze.
Questa gustosa padellata di carne, mi è stata suggerita da Natalie, una delle mie fotografe di food preferite, dell'agenzia Aubergine che ha sede a Milano e Parigi.
Per prepararla, mi è stata suggerita questa ricetta ::

1,5 kg di petto di pollo
• un cucchiaio di farina
• olio extravergine d'oliva (preferibilmente....vero olio extravergine, che non sarebbe quello da 4,00 euro del supermercato..)
• sale
• zenzero in polvere
• salvia
• maggiorana
• erba cipollina
• succo di limone

Preparazione
Tagliare il petto di pollo a pezzetti e condirlo con lo zenzero in polvere, la maggiorana, la salvia e l'erba cipollina tritati.
A questo punto, infarinarlo un pochino, e mettetelo in una padella, con un po di olio, sale e gli aromi e fate cuocere a fuoco medio.
A metà cottura aggiungere un altro po di zenzero in polvere e circa 1 cucchiaio di succo di limone.
Terminata la cottura, va servito bello caldo accompagnato da un ottimo vino bianco secco, come ad esempio un Traminer del trentino, ottimo anche per accompagnare antipasti a base di pesce e primi con verdure.
Da servire ad una temperatura di 10° circa.
Va' beh, lo so....nella foto si vede chiaramente che c'è un vino rosso, e come la mettiamo ????
Beh, come ho sempre detto, io sono per le sperimentazioni e per le libertà di pensiero, per cui, se qualcuno amasse solo vini rossi....beh, perchè no ?

comunicazione...

2007-03-28T16:21:00.000+02:00

Tra uomini e donne ci sono dellle sostanziali differenze...hemm, beh questo credo che lo sappiamo tutti.
Ma questa diversità si esprime in diversi contesti e situazioni, come ad esempio questi ::

glumbert.com - How to Shower: Women vs. Men

Ora, °_alice nasce con il preciso scopo di rivolgersi ad un pubblico femminile, attento ad altri meccanismi della comunicazione, ed attratto spesso da un packaging ben preciso, da nomi accattivanti e da etichette intriganti e ben disegnate e questo, i buyer lo sanno bene

vino:: comunicazione diversa per uomini e donne.....

[...non che io voglia portare l'acqua al mio mulino, ma è bene ricordare che la comunicazione è importante, a seconda del segmento di mercato a cui ci si VUOLE rivolgere...]

decanter :: nuove tendenze

2007-03-24T19:42:00.000+01:00

Nuove tendenze nello style dei decanter.
Ormai delle prime donne durante la degustazione dei vini importanti.
Fanno perte, anch'essi, di quel rituale che accompagna la degustazione di una bottiglia di vino rosso, non giovanissimo, che necessita di respirare un pochino ed ossigenarsi dopo aver trascorso diverso tempo chiuso nel suo involucro.
Un rituale che conferisce all'atto di avvicinare il calice alla bocca, un suo momento di particolare importanza.....l'attesa, il rispetto per un prodotto che ha atteso tanto prima di potersi esprimere, ed infine la curiostà di verificare se ne valeva la pena di aspettare ...
Questo decanter, prodotto da Italesse, è veramente un bellissimo oggetto, molto particolare, per accompagnare questo rituale diVINamente